• 1 л воды;
• 100 г белокочанной капусты;
• 100 г цветной капусты;
• 20 г зелени петрушки;
• 2 моркови;
• 1 кабачок;
• 1 картофелина;
• 300 г зеленого консервированного горошка;
• 1 яйцо;
• 1 бульонный кубик;
• соль;
• перец.

Овощи вымыть, очистить и мелко нарезать. Перемешать в миксере морковь, капусту, зелень петрушки, кабачок, цветную капусту и картофель. Сложить все в кастрюлю и залить водой. Добавить бульонный кубик и горошек. Варить под крышкой 14 минут при 70%.

Посолить и поперчить. Добавить взбитое яйцо (можно заменить 100 г вареного риса или лапши). Перемешать и дать постоять 5 минут.

• 1 кг. бескостной говядины
• соль
• молотый перец
• 3 ст. ложки топленого масла
• 250 г. мелких луковиц
• 2 лавровых листа
• 600 г. консервированных лисичек
• 1 пучок зеленого лука
• 150 г. жирной сметаны.

1. Разогреть духовку до 180гр. Натереть мясо солью, перцем и обжарить в 2 ст. ложках топленого масла. Луковицы нарезать мелкими кубиками.
2. Лук с лавровым листом выложить к мясу и влить 250 мл воды.
Тушить под крышкой 2 ч. Слить рассол с лисичек. Зеленый лук нарезать колечками.
3. Лук и грибы потушить в оставшемся топленом масле. Приправить по вкусу солью и перцем. Достать мясо из духовки и поставить в тепло.
4. Вынуть лавровый лист. В оставшийся от жарки сок добавить сметану. Посолить, поперчить. Жаркое разрезать на порции.
Выложить на блюдо вместе с грибами и соусом.