• 150 г чернослива
• 2 кисловатых яблока
• 1,5 кг свинины куском с полостью внутри

 

для начинки:

• 1/2 ч. л. соли
• черный перец
• молотый имбир
• 4 ст. л. жира для жаренья
• 1-2 чашки (чашка-200 г) горячего мясного бульона
• 1/2 чашки сливок
• 1 ст. л. смородинного желе

Чернослив зальем водой и проварим, затем снимем с плиты, дадим остыть и вынем косточки. Яблоки очистим, разрежем на четвертинки, удалим сердцевину и нарежем крупными кусками. Мясо вымоем и осушим, в полости натрем солью, перцем и имбирем. Наполним полость яблоками и черносливом и зашьем с обоих концов. Разогреем жир и подрумяним на нем мясо со всех сторон.

 

Духовку разогреем до 180 градусов. Сольем жир от мяса, оставив совсем немного. Польем мясо 1 чашкой бульона и поставим в духовку. Жарим свинину час - час с четвертью, подливая, если надо, по-немногу горячий бульон. Отставим свинину в теплое место.

Образовавшийся мясной соус проварим со сливками, добавим желе и приправим солью и перцем. Свинину, вынув предварительно нитки, нарежем ломтиками.

На 2 порции:

• 1 манго, очищенное от кожуры и косточки
• 1 розовый грейпфрут, очищенный от кожуры и пленок
• 1 персик, очищенный от кожуры и косточки
• 400 г низкокалорийного йогурта или 275 г натурального йогурта или 200 г холодного молока

Манго - волшебный фрукт…. Манго богато витамином С, который отвечает за залечивание ран, будь то после операции или просто поцарапанное колено. Этот коктейль легко переносить и его можно брать с собой на работу или в спорт зал в термосе.

 

1. Взбить все ингредиенты в блендере и немедленно выпить.