Прозрачные супы

Борщок с гренками

для гренков: хлеб пшеничный - 50 г, сыр - 15 г, масло сливочное - 5 г.В мясной прозрачный бульон добавить уксус, свеклу,нарезанную тонкими пластинками, и варить 5-10 минут при слабом кипении. Бульон процедить и заправить по вкусу

Борщок с острыми гренками

сельдерей - 5 г, лук - 4 г, свекла - 100 г, яйца (Белки) для оттяжки - 1/8 шт., уксус 9%-ный - 8 г; для гренков: хлеб пшеничный - 50 г, сыр - 20 г, яйца - 1/5 шт., томат-паста - 4 г, масло сливочное - 5 г, перец красный

Бульон - некоторые советы

Чтобы бульон был крепким и наваристым, кости, мясо, рыбу, грибы заливают холодной водой. Бульон надо варить на среднем огне.Если он закипит слишком быстро, получится мутноватым. При слишком слабом нагреве вкус бульона будет хуже.

Бульон жёлтый `Консоме`

под ь 1, только в него ложат оттяжки (Фарш из 1 фунта мяса с 3 яичными белками и 1, 5 стаканами воды и 1 стаканом горячего бульона). Через 1,5-2 часа варки оттяжка свернётся,её вынуть дуршлагом, бульон процедить.Для консоме

Бульон из баранины

Готовится как и бульон из телятины,баранину нашпиговывают 5-6 дольками чеснока. Очищают бульон оттяжкой с 1 фунтом баранины. Кроме обычных кореньев в бульон кладут щепотку шафрана, на стол подают вместо толчёного перца -

Еще Прозрачные супы:    [ 1 ]   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   

Комментарии

Ужас !!!попробовала , есть НЕ ВОЗМОЖНО !!!ПРИТОРНО--СЛАДКО !!! ...
Варенье из груш

Салат очень аппетитный.Спасибо!!! ...
Салат с ананасом и курицей

Но запивать вам не прийдётся,так как капусты идёт на этот салат 500 грамм.Можно ...
Салат с копченой колбасой

Очень вкусный шашлык получился буду теперь всегда так готовить,но а соль и перец ...
Шашлык из курицы 2

А где же СОЛЬ, ПЕРЕЦ, может и еще чего забыли ...
Шашлык из курицы 2

Стакан майонеза? Куда столько? Может чтобы запивать? ...
Салат с копченой колбасой

Я добавляю вместо соленого огурца помидоры и лучок, получается оочень вкусно! ...
Салат из тунца

Продукты питания и грибная консервация торговой марки Касвик
Rambler's Top100
Добавить рецепт
Реклама:
Классические раздвижные межкомнатные двери из Италии.