• 200 гр пшеничной муки высшего сорта
• 400 гр крупчатки
• 30 гр дрожжей
• 350 гр молока
• 300 гр сливочного масла
• 300 гр сахара
• 8 яиц
• 2 ст л ядер грецких орехов

Пшеничную муку, дрожжи, залить теплым молоком, все взбить, чтобы не было комков, посыпать сверху мукой и поставить опару в теплое место, чтобы поднялось втрое больше по объему.
Пока опара поднимается, смешать добела сливочное масло и сахар, добавляя при перемешивании по одному из 8 желтков. Всыпать мелко измельченные ядра грецких орехов и вновь перемешать. Взбить яичные белки в крепкую пену.
Все перемешать с опарой, положить крупчатку, замесить тесто, переложить его в форму, смазанную маслом, и поставить в теплое место, чтобы поднялось вдвое. Затем смазать маслом, обсыпать миндалем и выпекать в не очень жаркой духовке.

Необходимо:

• 1 чашка несладкого йогурта,
• 1/2 чашки майонеза,
• 2 пучка зеленого лука,
• щепотку сахара,
• соль,
• перец.

Разотрите йогурт с майонезом, чтобы получилась однородная масса. Добавьте в нее мелко нарезанный зеленый лук. Тщательно размешайте, посолите и приправьте. Готовую пасту положите в миску и украсьте ломтиками киви и авокадо или рубленой зеленью.
Подавайте на стол охлажденной.