Базилик

Разводят это однолетнее растение в основном в южных районах нашей страны. В местах произрастания используют свежие листья базилика.
Свежие или сушеные листья базилика применяют как пряную приправу в овощные маринады, соусы и для ароматизации некоторых блюд восточной кухни.
Базилик обладает прекрасным тонким ароматом с разнообразными оттенками - лимонным, гвоздичным, мятным, перечным и др.

рецепт Базилик прислал шеф-повар Липунова Ирина


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеченные сардины по-испански

  • 500 г свежих сардин,
  • 4 яйца,
  • 1-2 острых стручковых перца,
  • оливковое масло,
  • уксус,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 веточка тимьяна,
  • свежие огурцы,
  • 1/2 лимона,
  • 1/2 апельсина,
  • черный молотый перец,
  • соль.


Свежие сардины очистить, удалить головы и жабры. Разделать на филе, разрезав пополам вдоль спинки и удалив хребтовую и реберные кости. Филе посолить и поперчить. Затем соединить попарно, проложив между ними тонкие полоски острого стручкового перца. Смочить филе в яйце и плотно уложить в небольшой противень, смазанный оливковым маслом. Полить сверху 3-4 ст. ложками оливкового масла и 2-3 ст. ложками уксуса. Прибавить лавровый лист и веточку тимьяна. Запечь в духовке в течение 10 мин.

 

Hа селедочный лоток или блюдо положить салат из свежих огурцов. Сверху поместить запеченные сардины, предварительно их охладив, и украсить кружочками лимона и апельсина.

Почему сардины так называются ?

Название этой рыбки связано с географией. По имени острова Сардиния, вблизи которого вылавливается эта рыбка, она и получила свое название.
Другое название сардин - иваси - это сардины, вылавливаемые в Японском море. По-японски они так и называются “iwashi” (иваси).



Салат такос

  • 1 авокадо
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 вареная куриная грудка
  • 1 красный или желтый болгарский перец
  • 5 листьев китайской капусты (только зеленная часть)
  • майонез
  • травы к салатам “Камис”
  • мед и лимонный сок по вкусу


Этот салат мы едим, когда ездим в “Мегу” в Теплом стане, там есть испанский ресторанчик. Остальные блюда для меня лично там островаты, а этот салат очень вкусный.

 

Тонко нарезать соломкой китайскую капусту, перец, курицу, авокадо кубиком, все смешать с кукурузой. Приготовить заправку из майонеза, лимонного сока, меда, добавить травы.

Очень вкусно и красиво уложить салат в специальные корзиночки из теста, но они дорогие, можно просто на дно салатника уложить листья салата, сверху заправленный майонезом салат.