Армянская кухня

Ариса

Курица 400 г Пшено 1 стакан Лук 1 шт Топлёное масло 2 ст. л Корица Соль

Ариса (Пшеничная каша)

баранина 115, или курица 100 крупа пшеничная 70 масло топленое 20 лук репчатый 30 соль.

Барурик

для теста: 750 г муки 200 г сливочного масла 300 г молока 200 г сахара яйца 3 шт. 1 яичный желток для смазки печенья сода для

Бастурма (Маринованный шашлык)

говядина (Вырезка) 200 лук репчатый 30 уксус винный 30 лук зеленый 40 лимон 20 базилик 7 кинза перец соль.

Бозбаш ереванский (Суп)

Баранина 80, масло топленое 10, лук репчатый 15, горох лущеный 30, картофель 75, яблоки 20, чернослив 10, томат-пюре 10, перец

     
Еще Армянская кухня:    <1234567... 12>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Морковное мороженое с маскапоне

На 4-6 порций:
  • 2 ст л изюма (по желанию)
  • 450 г моркови
  • 250 г сыра маскапоне
  • 100 мл цельного молока


Дети никогда не заметят овощи в этом сладком и очень вкусном десерте.

 

1. Положить изюм в маленькую миску и залить кипятком. Оставить на 10-15 минут, пока изюм не набухнет.

2. Очистить и мелко порезать морковь. Отварить на пару в течение 10 минут до мягкости.

3. Переложить вареную морковь в блендер и взбить в пюре. Переложить в миску и дать остыть.

4. Добавить маскапоне и молоко, взбить венчиком до однородного состояния.

5. Если используете сухофрукты, слейте их и добавьте в морковь.

6. Переложить мороженое в мороженицу и включить - это займет около 20 минут. Переложить в контейнер и положить в морозилку.




Мусс из курицы

  • Мясо курицы 250 г,
  • сливки 250 г,
  • вино сухое (белое) 50 г,
  • желатин 10 г,
  • бульон куриный 100 г,
  • перец и соль по вкусу.
  • Для соуса:
  • майонез 250 г,
  • сахар 10 г,
  • огурцы соленые 250 г,
  • лук зеленый 10 г,
  • зелень петрушки 10 г.


Обработанную курицу моют, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют морковь и лук (по 50 г), солят после закипания и варят на слабом огне до полной готовности.
Вынимают курицу из бульона, охлаждают, снимают с нее кожу, мясо отделяют от костей и трижды пропускают через мясорубку.
Солят, перчат, добавляют вино, желе, приготовленное из желатина и бульона, хорошо вымешивают, затем осторожно перемешивают со взбитыми сливками, кладут в форму, облитую холодной водой, и охлаждают в холодильнике.
Перед подачей опускают дно формы в горячую воду на несколько секунд, после чего легко перекладывают мясо на тарелку, сверху обливают небольшим количеством татарского соуса, остальной соус подают отдельно.
Приготовление татарского соуса. Майонез выливают в миску, хорошо растирают с сахаром, добавляют мелко нарезанные соленые огурцы, зелень петрушки и зеленый лук. Все хорошо перемешивают.