Курица 400 г Пшено 1 стакан Лук 1 шт Топлёное масло 2 ст. л Корица, соль Подготовленную тушку курица отвариваем, отделяем кости и разрезаем мякоть на куски. В кипящий бульон засыпаем заранее замоченную крупу, добавляем кусочки

В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне,добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины или курицы и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Подают, полив маслом и посыпав пассированным

для теста: 750 г муки 200 г сливочного масла 300 г молока 200 г сахара яйца 3 шт. 1 яичный желток для смазки печенья сода для начинки: 200 г очищенных грецких орехов 100 г изюма 200 г сахара и корица Готовим тесто. Муку просеиваем

Мясо, нарезанное кусками весом по 30-40 г, кладут в посуду,посыпают солью, перцем и рубленым репчатым луком, заливают уксусом и маринуют на холоде 5-6 часов. Жарят мясо на шампуре над раскаленными углями, подают бастурму с зеленым

На мясном бульоне варят гороховый суп; за 10 минут до готовности добавляют нарезанные ломтиками яблоки, чернослив, томат-пюре,перец и порционные куски вареной баранины. Баранина 80, масло топленое 10, лук репчатый 15, горох