На 10 порций:

• 2 кг филе,
• 1 кг лука,
• 3 крупных граната,
• соль
• чёрный перец,
• мускатный орех,
• 5 ст. ложек фруктового сахара,
• 1 бутылка красного сухого вина,
• 10 г уксуса,
• лавровый лист
• тмин
• 2 дольки чеснока,
• 100 г оливкового масла.

Соус:
Нашинкованный лук слегка поджарьте в кастрюле с маслом и сахаром, добавьте вино, сок 2 гранатов, остальные ингредиенты.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне до загустения жидкости.

Мясо:
Посолите и поперчите филе, слегка поджарьте его на оливковом масле, поставьте в духовку (180 град.) и доведите до готовности.
Нарежьте небольшими порциями. На тарелку поместите колечки лука,
на них мясо, полейте соусом и украсьте зёрнами граната.

• перец сладкий зеленый и красный - по 2 стручка
  
• лук репчатый мелкий - 2 головки
  
• салями - 125 г
  
• чеснок - 2 зубчика
  
• сметана - 6 ст. ложек
  
• уксус, ароматизированный зеленью - 1 ст. ложка
  
• перец красный молотый
  
• лук зеленый - 1/2 пучка

 

Я еще добавила салат-рукола и шампиньоны, которые просто обдала кипятком.

 

Стручки сладкого перца очистите от сердцевины и нарежьте очень тонкой соломкой. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Салями нарежьте соломкой. Подготовленные компоненты соедините в салатнике.

Чеснок очистите, через пресс отожмите на салат чесночный сок. Для соуса сметану взбейте с добавлением уксуса, соли и молотого перца. Заправьте салат соусом и осторожно перемешайте. Затем посыпьте нарезанным колечками зеленым луком и подавайте к столу.