На 12 порций:
Для теста:

• 250 гр размягченного сливочного масла
• 200 гр сахара
• соль
• 5 яиц
• 100 гр молотого миндаля
• 20 мл вишневого ликера
• 275 г муки,
• 3 чайн ложки без верха разрыхлителя
• 25 гр какао
• 1 стол ложка молока
• 1 кг свежей вишни или консервированных ягод без косточек.

Для украшения:

• рубленные фисташки,
• шоколадная глазурь для пирога

 

Так же понадобится бумага для выпекания и деревянная лопатка
Тесто и масло взбить с сахаром и солью до образования пенистой массы. Постепенно ввести яйца. Продолжать взбивать до кремообразного состояния. Добавить в яичный крем молотый миндаль и вишневый ликер. Сверху просеять муку и разрыхлитель и очень осторожно перемешать.

 

Нагреть духовку до 180 градусов. Выложить противень бумагой для выпекания. Две трети теста размазать равномерно по приготовленному противню с помощью лопатки. Остаток теста перемешать тщательно с какао и молоком и выложить слоем сверху светлого теста.

Ягоды тщательно помыть, перебрать и извлечь косточки, а если вы используете консервированную вишню,то переложить ее в сито и дать жидкости стечь. Ягоды распределить тонким слоем ровно поверх темного теста.
Выпекать пирог 40 минут на среднем уровне.

УКРАШЕНИЕ приготовит шоколадную глазурь из 3 стол ложек сливочного масла, 3-4 стол ложек какао,3-4 стол ложек сахара,6 стол ложек молока. Остывший пирог залить глазурью, посыпать фисташками и разрезать. Можно подать его со свеже взбитыми сливками.

• Фасоль замороженная один пакет или свежая 0,5 кг,
• 2 шт помидора,
• 1 шт луковица,
• соль,
• перец,
• 1-2 яйца,
• кинза,
• базилик.

Фасоль если свежая, режем и отвариваем в подсоленной воде до готовности; если замороженная, то немного тушим пока не уйдет вода. Затем обжариваем фасоль на растительном масле вместе с нарез. луком.

 

Далее добавляем нарезанные кубиками помидоры и продолжаем тушить; соль перец по вкусу. Добавляем нарезанную зелень и яйца все перемешиваем. Вкусно как горячее так и холодное еще вкуснее если на блюдо в тарелку добовлять кефир или катых.