На 4 порции:

• 120 мл оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 3 зубчика чеснока, раздавленные
• 4 помидора, очищенных от кожуры и семечек и мелко порезанных
• 1 кг картофеля
• соль
• молотый черный перец
• петрушка

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Нагреть масло в кастрюле для духовки. Обжарить чеснок и лук в течение 5 мин до мягкости.

 

2. Добавить в кастрюлю помидоры и готовить еще 1 мин. Порезать картофель на кусочки вдоль. Готовить 10 мин. Приправить, накрыть крышкой и готовить в середине духовки 45 мин - 1 час. Перед тем, как подавать на стол, посыпать петрушкой.

• 1 упаковка готового дрожжевого теста
• 1 цуккини
• 1 стручок красного сладкого перца
• 50 г маслин без косточек
• 1 зубчик чеснока
• 100 г помидоров черри
• 1/2 пучка базилика
• 4 ст. л. оливкового масла
• молотый перец чили
• 100 мл соуса-коктейля
• 100 г копченой ветчины
• 125 г сыра моцарелла

 

Дрожжевое тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы получился пласт толщиной 1,5 см. Цуккини, сладкий перец и ветчину нарезать кубиками. Маслины слить. Чеснок очистить и мелко порубить. Помидоры разрезать на четвертушки. Базилик вымыть, стряхнуть капли воды и ощипать листики. Нагреть духовку до 200 градусов. Цуккини, сладкий перец и чеснок потушить в 2 ст. ложках оливкового масла. Посолить, порерчить, приправить молотым чили. Дрожжевое тесто смазать соусом. Сверху распределить ветчину, овощную смесь и помидоры. Моцареллу нарезать полосками и выложить сверху. Тесто свернуть в рулет и нарезать ломтиками шириной 2 см. Сбрызнуть рулетики оливковым маслом, выложить на смазанный жиром противень и выпекать около 10 минут. Украсить базиликом.