Напомнить пароль



Введите свой E-Mail
регистрациявход на сайт




Комментарии

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Добавить рецепт


Грибная икра на чесночных тостах

На 4 порции:
  • 10-15 гр сушеных белых грибов
  • 120 мл воды
  • 3 ст л растительного или оливкового масла
  • 450 гр свежих грибов, порезанных
  • 5-10 луковиц-шалот, мелко порезанных
  • 5 зубчиков чеснока, 4 порезанных и 1 целый
  • 2 ст л портвейна
  • сок 1/4 лимона
  • 12-16 кусков ржаного хлеба, порезанного на четвертинки
  • соль
  • 2-3 пера зеленого лука, тонко нашинкованного
  • 1 сваренное вкрутую яйцо или сметану для украшения


Смеси мелко порезанных овощей со свежим хлебом или тостом очень популярны в еврейской кухне. Название икры это блюдо получило скорее за свой темный цвет и насыщенную текстуру, нежели за содержание.

 

1. Разломать сушеные грибы на кусочки, положить в миску и замочить в воде на 30 мин.

2. Нагреть в кастрюле масло, добавить свежие грибы, лук и порезанный чеснок и обжаривать до коричневого цвета. Приправить солью. Добавить замоченные сушеные грибы и воду и готовить, пока жидкость не выпарится. Добавить портвейн и лимонный сок.

3. Продолжать готовить, пока портвейн и лимонный сок не испарится и смесь не станет сухой.

4. Положить смесь в кухонный комбайн и быстро порубить, пока не получится грубая смесь.

5. Подсушить хлеб до золотистого цвета и натереть целым зубчиком чеснока. Разложить по тарелкам грибную икру и подавать с тостом, или положить на каждый тост по грибной смеси и поставить на несколько минут под гриль. Подавать, посыпав зеленым луком, петрушкой и вареными яйцами или сметаной.

На заметку

В зависимости от размера и вкуса шалота можно использовать его количество по вашему вкусу.



Лимонная морковка

  • 500 гр моркови
  • 2 лимона


Морковь нашинковать длинной корейской соломкой, залить свежевыжатым лимонным соком, дать постоять в холодильнике немного - и можно пробовать.