На 6 порций:

• 6 крупных груш
• 200 мл красного вина
• 3 ст л портвейна
• 2 ст л прозрачного меда
• 1 палочка корицы
• 4 шт гвоздики

1. Разогреть духовку до 190 гр С.

 

2. Очистить груши от кожуры, оставляя палочки.

3. Поставить их вертикально в невысокую форму вместимостью 1.75 л.

4. Смешать вино с портвейном и медом, полить груши. Добавить палочку корицы и гвоздику.

5. Запекать 30-35 мин до мягкости. Подавать сразу же с имбирными сливками .

• 3 - 4 кг груш
  
• сахар
• лимонная кислота
  

Зрелые и твердые груши очистить от кожицы, нарезать дольками и плотно уложить в банки по плечики. В каждую банку положить сахар и лимонную кислоту (из расчета 2 ст. ложки сахара и 4 г. лимонной кислоты на литровую банку).
Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки -15 мин.
литровые - 20-25, двухлитровые - 25-40 мин.