• 1 ст л растительного масла
• 300 г говядины, порезанной на полоски
• 100 г грибов, порезанных на четвертинки
• 2 ч л паприки
• 500 г картофеля, очищенного и порезанного на кусочки
• 600 мл говяжьего бульона
• 500 г готового соуса на основе томатного
• петрушка, порезанная

• сметана

1. Нагреть половину масла в большой непригораемой сковороде и обжаривать мясо 2 минуты, перемешав один раз. Если кастрюля маленькая, сделайте это порциями. Переложить мясо на тарелку и обжарить грибы 2-3 минуты до появления корочки.

2. Посыпать грибы паприкой, обжарить еще немного и затем добавить картофель, бульон и томатный соус. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут до готовности картофеля.

3. Вернуть мясо вместе с соком и прогреть. Добавить петрушку, ложку сметаны и подавать из кастрюли.

На заметку

Используйте для этого гуляша очень тонкий мясной стейк, так как он быстрее сготовится. Также в нем очень мало жира.

Другие варианты

Используйте 4 свиные сосиски, порезанные на кусочки, вместо говядины. Обжаривайте 5 минут до коричневого цвета и оставьте его в кастрюле, пока готовится соус.
Чтобы сделать овощной гуляш, замените говядины 400 г турецкого гороха (нут) и добавьте еще 200 г грибов.

• 1 ст. ложка оливкового или растительного масла
• 3 пера мелко нарубленного зеленого лука
• 2 небольшие моркови, нарезанные кубиками
• соль
• свежемолотый черный перец
• 1/8 ч. ложки молотой корицы
• 400 мл куриного бульона
• 175 г кускуса
• 1/2 ч. ложки тертой апельсиновой цедры (желательно)

2. В овощную смесь влейте бульон, помешивая деревянной ложкой. Доведите до кипения на сильном огне. Добавьте кускус, хорошенько перемешайте. Закройте сковороду, снимите с огня. Дайте постоять минут 5.

3. Размешайте кускус вилкой. При желании, добавьте натертую апельсиновую цедру.