• свинина нежирная - 125 г
• почка говяжья - 70 г
• мед - 5 г
• масло сливочное - 5 г
• лист лавровый
• перец душистый горошком
• перец молотый черный
• соль

 

Мясо отваривают до полуготовности в небольшом количестве воды с лавровым листом и душистым перцем. Почку вынимают и удаляют мочеточники. Варят вместе с мясом до готовности, после чего охлаждают и нарезают. Бульон проваривают с медом, маслом,солью и перцем, вводят мясо и дают блюду настояться. Подают в горшочке.

• 350 гр куриных грудок
• 3 помидора
• 1 крупный кочан салата ромэн
• 200 гр мелко порезанной ветчины
• 100 гр сыра (например, jarlsberg), тонко нарезанного
• 3 яйца, отваренных вкрутую и порезанных на 4 части

 

Заправка «Винегрет»

• 125 мл оливкового масла
• 60 мл белого винного уксуса
• 2 ч л горчицы с зернышками
• 1 ч л сахара
• 1/4 ч л дробленых горошков черного перца

1. Обжарить куриные грудки в разогретой сковороде до коричневой корочки. Затем положить на противень и поставить в духовку на 15 мин, или до готовности. Дать остыть 5 мин, затем порезать на тонкие кусочки.

 

2. Порезать помидоры на 8 частей каждый. Промыть каждый лист салата и порвать на кусочки.

3. Разделить зеленый салат по тарелкам; затем положить слой курицы, помидоров, ветчины, сыра и яйцо, побрызгать заправкой.

4. Чтобы приготовить заправку, нужно соединить все ингредиенты в плотно закрывающемся сосуде и хорошо встряхнуть.