Холодные и горячие закуски

Mассонские гренки

1 кабачок 1 яйцо 1 пакет молока 100 г муки 2 дольки чеснока 1/2 пучка петрушки 1/2 пучка укропа соль 1 несвежий батон

Абаклажанчапа - вареные баклажаны с орехом

баклажаны - 1 кг, очищенные орехи - 250 г, репчатый лук - 3 - 4 головки, чеснок - 4 - 5 допек, аджика - 1 ст. л., зелень киндзы - 5 - 6

Авокадо

2 авокадо 4 помидора 2 средние луковицы оливковое масло - 4 ст.л соль

Авокадо, фаршированное креветками

1 авокадо (слегка мягкое), отварные мелкие креветки (10 штук), 10-15% сливки (1 ст ложка), соль перец пол ст ложки лимонного сока

Авокадо, фаршированный креветками

Авакадо- 6 штук креветки - грамм 300 икра минтая сметана майонез свежий укроп.

     
Еще Холодные и горячие закуски:    <1234567... 158>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Летние овощи с тремя соусами

На 6-8 человек как основное блюдо и на 12-15 как закуску на вечеринке:

 

Для соуса из моркови, кориандра и сметаны (фромаж фре):

  • 110 г тёртой молодой морковки
  • 1 ч.ложка семян кориандра
  • 200 г обезжиренной сметаны
  • 1/4 ч.ложки семян тмина
  • 1 десерт.ложка лимонного сока
  • 1 десерт.ложка оливкового масла (extra virgin)
  • 1 стол.ложка с горкой свежего порезанного кориандра
  • 1 десерт.ложка свежей порезанной мяты

 

Для соуса из авокадо, сыра Фета и чеснока:

  • 1 большой спелый авокадо
  • 110 г порезанной Феты
  • 1 маленький зубчик чеснока очищенный и порезанный
  • 1 стол.ложка оливкового масла
  • 2 стол.ложки лимонного сока

 

Для соуса из лимона, сметаны и миндаля:

  • 1 стол.ложка лимона
  • цедра 1 лимона
  • 290 мл сметаны
  • 25 г миндаля
  • 1 стол.ложка порезанного шнитт-лука.

Овощи:

  • 1 сельдерей с отрезанной головкой
  • 1 огурец, порезанный напополам и очищенный от зёрен
  • 2 цикория, разделённого на листья
  • 2 пучка редиски
  • 225 г молодой моркови
  • 2 пучка зелёного лука


Это настоящий праздник лета - свежий салат и овощи подаются с 3-мя вкусными соусами.

 

1. Чтобы приготовить соус из морковки, кориандра и сметаны, сначала поджарьте семена кориандра и тмина и маленькой сковородке на среднем огне 45-60 секунд. Затем перемелите в ступке. Теперь в миске смешайте все ингредиенты, приправьте и накройте плёнкой. Оставьте на 15 минут перед подачей для более насыщенного аромата.

2. Для соуса из авокадо, Феты и чеснока: сначала порежьте авокадо пополам и выньте косточку. Положите мякоть в проуессор вместе с остальными ингредиентами. Доведите до почти пюреобразной консистенции. Приправьте и оставьте под плёнкой. Но не готовьте этот соус заранее так как он изменит свой цвет.

3. Для соуса из лимона, сметаны и миндаля: смешайте все ингредиенты в миске и приправьте. Кстате этот соус ещё очень хорош к горячей спарже как основное блюдо.

Нарежьте сельдерей и огурец соломкой (но не тонкой). Распределите в мисках с остальными овощами и подавайте с соусами.

 



Любимый салат маршала жукова

  • яблоко - 1штука
  • свекла - 1штука
  • чернослив (порезать соломкой),
  • изюм,
  • грецкий орех (потолочь),
  • чеснок по вкусу.


Чернослив.изюм и орехи в равных количествах:Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.