Салатные заправки

Апельсиновая заправка

сок 1 апельсина 2 ст л красного винного уксуса соль и черный молотый перец 1 ст л порезанной свежей мяты 120 мл оливкового

Берега Ла-Манша

крабовые палочки-200 г отварные яйца-2-4 шт сырая средняя морковь-1 шт огурец-1 шт твердый сыр-200-300 г чеснок-по вкусу

Быстрый майонез

На 300 мл 1 яйцо 1/2 ч л соли 1/2 ч л перца 1/2 ч л горчичного порошка 2 ч л винного уксуса 150 мл оливкового масла 150 мл

Горчичная заправка винегрет

На 8-10 порций: 1 ст л винного или яблочного уксуса 1 ч л дижонской горчицы 8 ст л оливкового масла

Горчичная салатная заправка

30 гр растительного масла половина яичного желтка 1 ч л горчицы уксус 3% 3 ст л сахар соль

     
Еще Салатные заправки:    <1234567... 10>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Десерт с йогуртом и карамельным миндалем

На 4 порции:
  • 500 гр густого натурального йогурта в греческом стиле
  • 2 ст л молотого миндаля
  • 2 ст л сахара
  • 5 стручков кардамона, открытых, семена раздавленные
  • 10-12 веточек шафрана, заваренных в 2 ст л кипятка
  • 50 гр целого миндаля, предварительно опущенного в кипяток на несколько секунд
  • 15 гр сливочного масла
  • 1 ст л коричневого сахара


1. Соединить йогурт в миске с молотым миндалем, сахаром, семенами кардамона, шафраном и водой, в которой он заваривался. Охлаждать как минимум 20 мин.

 

2. Тем временем, положить миндаль, масло и сахар в кастрюлю. Готовить 3-4 мин на среднем огне, помешивая, пока сахар не начнет карамелизоваться. Перелить смесь на лист фольги, смазанный маслом, размазать ее и оставить.

3. Нарезать карамельный миндаль и посыпать им каждый йогурт. Подавать с печеньем, по желанию.

На заметку:
Готовьте миндаль очень медленно, лучше в непригораемой кастрюле. Поворачивайте кастрюлю, подрегулировав огонь, чтобы миндаль обжаривался равномерно.
Греческий йогурт - густой сливочный натуральный йогурт (без ароматических добавок). Его можно подавать просто так или с фруктами, предварительно размешав с медом. Греческий йогурт также используется в большом количестве блюд и закусок, как например, соус-дип с йогуртом и мятой. Подавайте его с шашлыками, как начинку в хлебе питта или добавляйте в индийское карри в конце готовки, чтобы получить сливочный вкус.



Основной сметанный соус

  • 1/2 стакана - сметаны
  • 1/2 ч. ложки - соли
  • щепотку сахару
  • перец по вкусу

 

 



К сметане добавляем остальные компоненты и тщательно перемешиваем.

Если вам покажется, что соус недостаточно кислый,добавьте чуточку уксуса или фруктового сока.

Вкус основного сметанного соуса можно изменить, добавив к нему некоторые приправы: растертый крутой желток или треть стакана растительного масла смягчат его; 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени обогатят соус витаминами; 1 ст. ложки томатного пюре придаст пикантность; 1 ст. ложка натертого репчатого лука - остроту; 1-2 ч. ложки горчицы сделают соус пригодным для салатов и яиц.