Новогодний каравай

  • для теста:
  • 400 г муки
  • 20 г свежих дрожжей
  • 2 ст. л. сахарного песка
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль
  • для начинки:
  • 100 г ядер грецких орехов
  • 150 г изюма
  • 2 ст. л. ягод из варенья
  • 1 ст. л. сахарного песка

 

Развести дрожжи 250 мл теплой воды. Всыпать сахарный песок, соль, добавить яйцо и все тщательно перемешать. Муку два раза просеять и постепенно всыпать в яичную смесь при постоянном помешивании. Влить растительное масло и замесить тесто. Хорошо вымешанное тесто слегка посыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 ч. Ядра грецких орехов перебрать и обжарить на сковороде без жира. Изюм вымыть и обсушить. Ягоды из варенья обвалять в сахарном песке. Лист пергамента разрезать на небольшие квадраты. Подготовить записки с пожеланиями, предсказаниями и мелкие сувениры (монетку, колечко). Все завернуть по отдельности в пергамент. Тесто еще раз обмять, добавить орехи, изюм, засахаренные ягоды, сюрпризы и тщательно перемешать. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место еще на 40 минут. Нагреть духовку до 200 градусов. Противень смазать маслом и посыпать мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 см или придать ему форму каравая, выложить на противень, наколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке около 40 минут.

 

Приятного аппетита!

рецепт Новогодний каравай прислал шеф-повар Arabeska


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Жюльен из курицы

  • 200 г жареного или вареного филе курицы, 
  • 20 г сливочного масла, 
  • 50 г сметаны, 
  • соль, 
  • перец, 
  • мускатный орех, 
  • зелень.


Филе курицы (без кожи) нарезать соломкой, подогреть в масле, положить в кокотницы. К сметане добавить по вкусу соль, перец и немного натертого мускатного ореха, смесью залить курицу и запечь в духовке. Подавая, посыпать рубленой зеленью. К сметане можно добавить 1 взбитое яйцо.


Пикантный

  • 4 крупных помидора,
  • 250 гр ветчины (копченого мяса без жира),
  • 150 гр твердого сыра,
  • 1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку,
  • майонез,
  • соль,
  • 1-2 зубчика чеснока .


Помидоры порезать кубиками 1см х 1 см, ветчину порезать соломкой, сыр тоже кубиками 0,5 см х 0,5 см. Фасоль вылодить в дуршлаг, промыть ее, дать воде стечь и добавить к остальным продуктам. Добавить немного майонеза, примерно 2-3 ст/л, немного посолить, раздавить чеснокодавилкой чеснок. Салат перемешать и поставить в холодильник хотя бы на20-30 минут .Салат хорошо подойдет к мясу. Приятного аппетита.