Новогодний каравай

для теста:
400 г муки
20 г свежих дрожжей
2 ст. л. сахарного песка
1 яйцо
1 ст. л. растительного масла
соль
для начинки:
100 г ядер грецких орехов
150 г изюма
2 ст. л. ягод из варенья
1 ст. л. сахарного песка

Развести дрожжи 250 мл теплой воды. Всыпать сахарный песок, соль, добавить яйцо и все тщательно перемешать. Муку два раза просеять и постепенно всыпать в яичную смесь при постоянном помешивании. Влить растительное масло и замесить тесто. Хорошо вымешанное тесто слегка посыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 ч. Ядра грецких орехов перебрать и обжарить на сковороде без жира. Изюм вымыть и обсушить. Ягоды из варенья обвалять в сахарном песке. Лист пергамента разрезать на небольшие квадраты. Подготовить записки с пожеланиями, предсказаниями и мелкие сувениры (монетку, колечко). Все завернуть по отдельности в пергамент. Тесто еще раз обмять, добавить орехи, изюм, засахаренные ягоды, сюрпризы и тщательно перемешать. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место еще на 40 минут. Нагреть духовку до 200 градусов. Противень смазать маслом и посыпать мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 см или придать ему форму каравая, выложить на противень, наколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке около 40 минут.

Приятного аппетита!

рецепт Новогодний каравай прислал шеф-повар Arabeska

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Праздничные рецепты

Еще Праздничные рецепты:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Салат из языка

5 яичных белков (комнатной температуры)
щепотка соли
75 г сахарной пудры
175 молотого миндаля
1 апельсин, только тертая цедра
1 ст л апельсинового ликера (по желанию)
25 г миндаля

Этот сочный пирог вкуснее всего на следующий день. Подавайте его со взбитыми сливками и, может быть, с ягодным компотом.

1. Разогреть духовку до 190 гр С.
2. Смазать маслом разъемную форму диаметром 20 см.
3. Взбить белки с солью до мягких пиков. Постоянно взбивая, добавить сахар по-немногу. Продолжать взбивать, пока смесь не будет плотной, блестящей и очень густой.
4. Добавить молотый миндаль, апельсиновую цедру и ликер, если используете. Перемешать металлической ложкой. Перелить смесь в форму для пирога и посыпать миндалем.
5. Запекать 30 минут, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой.
6. Дать постоять в форме 10 минут, затем достать и дать остыть на решетке.

Карамельные мандарины

На 6 порций:
12 мандаринов
1 лимон
200 г сахара
50 г фисташек, очищенных и мелко порезанных

1. Очистить мандарины, оставить их целыми и очистить как можно больше белой корки. Положить в большую миску в один слой.

2. С помощью картофелечистки снять кожуру с лимона, не задевая белую корку. Порезать цедру на тонкие полоски и положить в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения; варить около 10 мин. Слить и отставить.

3. Положить в кастрюлю сахар и 300 мл воды, помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится. Продолжать варить сироп, пока он не начнет густеть и не станет светло-коричневым. Снять с огня и добавить 275 мл воды и 1 ст л выдавленного из лимона сока.

4. Перелить карамельную жидкость в миску с мандаринами, чтобы они были полностью покрыты. Охлаждать 1 час, поворачивая периодически.

5. Подавать, переложить фрукты в стеклянную вазочку и посыпать фисташками и украсить лимонной цедрой.

Вход на сайт

Новогодний каравай

Похожие рецепты

Праздничные рецепты

Самое вкусное

Комментарии

Миндальный пирог

Карамельные мандарины