• 500 г мяса
• соль
• 200 г стручковой фасоли
• 1 помидор
• 200 г капусты
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1/2 л кваса
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 пучок укропа
• молотый красный перец
• лимон
  

 

Сварить мясной бульон. Мясо вынуть и нарезать кусочками. Картофель, лук нарезать кубиками. Капусту нарезать соломкой, помидоры - дольками, морковь - ломтиками. Лук и морковь пассеровать в растительном масле. В кипящий бульон положить фасоль, через 5 минут добавить капусту и картофель. Варить 5 минут. Добавить морковь, лук, помидоры и варить 20 минут. За 5 минут до готовности в кастрюлю влить квас, добавить соль и красный молотый перец. Готовой чорбе дать настояться 15 минут. В тарелки разложить кусочки вареного мяса, разлить чорбу, украсить зеленью укропа и ломтиком лимона.

• морковь,
• чеснок,
• мясо (или ветчина),
• белый хлеб,
• майонез.

Натереть морковь на терке. Подавить чеснок. Нарезать кусочками 1х1 см мясо или ветчину. Все компоненты смешать и заправить майонезом. Нарезать белый хлеб кусочками 1х1 см и обжарить его в растительном масле. Перед подачей на стол смешать сухарики с остальными ингредиентами.Пропорции произвольные