• рис 3 столовые ложки
• грибы свежие 100-150 г
• жир 4 столовые ложки
• вода 3 стакана для варки риса
• луковица 1шт
• мука пшеничная 1 чайная ложка
• соль
• перец по вкусу.

• 60 г сушеной каракатицы,
• 20 г сушеных ростков бамбука,
• 30 г свиного сала,
• 5 г соевого соуса,
• 5 г концентрата,
• 5 г кунжутного масла,
• 5 г уксуса,
• 13 г зеленого лука,
• 10 г рисовой водки,
• 12 г чеснока.

Подготовленные каракатицу и ростки бамбука нарезать соломкой, ошпарить кипятком, после чего откинуть и тщательно отжать от воды.

В отдельной кастрюле подготовить смесь, состоящую из концентрата, соевого соуса, рисовой водки, кунжутного масла, уксуса, зеленого лука, нарезанного кусочками длиной 2 см, и чеснока.

На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить каракатицу, ростки бамбука и, при неоднократном встряхивании сковороды. обжарить их, после чего, повторяя встряхивание, влить сначала подготовленную смесь, а затем растопленное свиное сало.