`Быстрое сало`

  • сало
  • соль
  • шелуха от чеснока и лука

Сало порезать кусками (5х5 или 7х7см). В большую кастрюлю налить 2-2.5 литра воды, попытаться растворить в ней 1 кг соли. Кроме того в кастрюлю в неограниченом количестве (из принципа “Кашу маслом не испортишь”) засыпается шелуха от чеснока и лука. Затем закладывается сало. Все это (вместе с салом) доводят до кипения.
Кипятить не более семи минут. Затем кастрюлю с огня и поставить остывать. Когда остынет до комнатной температуры, сало достать и положить на холод (лучше в морозилку). После замерзания сало можно употреблять в пищу.

рецепт `Быстрое сало` прислал шеф-повар Света Виноградова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Александр 03.03.2011
Можно добавить парочку чернослива...
{Написать ответ}

Комментарии

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Unknown message ...
Очень вкусный торт

Unknown message ...
Очень вкусный торт

Классный рецепт. Завтра буду делать) ...
Блины на кефире

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Соус из трюфелей к индейке, утке, курице

  • 6 трюфелей
  • 3/4 стакана мадеры или малаги
  • лимонный сок

 

 



6 средних соленых и вымоченных в воде трюфелей сварить в 3/4 стакана мадеры или малаги.
Приготовить красный соус, добавить лимонного сока, смешать с трюфелями и вином, вскипятить.



Шашлык офигенный

  • баранина
  • олив. масло
  • белый уксус
  • коньяк (стопочку)
  • кинза
  • перец (красный и черный)
  • соль (лучше кошерная или морская)
  • розмарин
  • тмин
  • лук


Смешать перец (красный и черный), соль, розмарин и тмин по вкусу. Полученную смесь натереть на мясо. Мелко порезать лук и кинзу (лучше в комбаине) и добавить в кастрюлю. 1/2 чашки белого уксуса смешать со стопкой коньяка и залить.

 

Хорошенько перемешать все в кастрюле. Мариновать мин 8 ч. за 2-3 часа до приготовления залить 1/2 чашки олив. масла и размешать. Все! Этот маринад можно также использовать для приготовления шашлыка из сапога. Тоже не плохо.