Guakamole

Мексиканское блюдо из авокадо (на любителя, я к примеру его и за деньги есть не стану).
Это классическая приправа к таким мексиканским блюдам, как “Такос”, “Файитас”,
а также к кукурузным чипсам “Тортилья”, к сырым овощам, и к рыбе и птице,
приготовленным на гриле. Готовится примерно так:
1. берe:те авокадо (эдакий тропический фрукт с зелe:ной мякотью,
кстати, название этого фрукта дословно обозначает “Яичко” как анатомический орган, потому как по форме напоминает),
удаляете косточки, вынимаете мякоть большой ложкой в миску; 2. к мякоти добавляете натe:ртые на тe:рке: луковицу, несколько свежих перцев “Халапено” (очень острый злой перец!) и помидор; 3. с помощью вилки разминаете все эти ингредиенты (но не до состояния пюре) , и добавляете соль, лимонный сок и др. приправы ( не уверена, какие, по-моему, свежий кориандр или кинзу)

рецепт Guakamole прислал шеф-повар Эльвира


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фруктовый соус с ананасом

  • 3 ч. ложки рубленых орехов,
  • 1 мелко нарубленный кружок ананаса,
  • соль,
  • сахар,
  • кайенский перец или мелко нарубленный стручок чили,
  • 1 ч. ложка горчицы,
  • нарубленный эстрагон.


Подходит к листовым салатам и салатам из моркови, фенхеля и сельдерея.


Суп из копченостей и овощей

  • 250 г картофеля
  • 1 небольшое перо лука-порея
  • 1 стручок зеленого перца
  • 1 помидор
  • 100 г копченого сала
  • 1 столовая ложка муки
  • молотый сладкий красный перец
  • растительное масло
  • перец
  • соль

 



Овощи почистить, вымыть, мелко порезать, сварить в литре воды на среднем огне. Приготовить заправку: пожарить на масле муку с молотым перцем. Положить в овощной бульон заправку и мелко порезанное сало. Посолить, поперчить, все вместе вскипятить.