• Икра зернистая, паюсная, кетовая 40 г
• Лук зелёный
• Масло сливочное 100 г
• Хлеб пшеничный 250 г 

 

Икру ложечкой кладут на хлеб, рядом располагают розочку из масла. Украшают листиками салата.

• 500 г мякоти жирной баранины
• 4 луковицы
• 500 г помидоров
• 3 картофелины
• 0,5 головки чеснока
• 1 стручок горького перца
• 1 cm. л кинзы
• 1 ст.л. петрушки
• 1 ст.л базилика
• 1 ст.л. чабера
• соль.

Мякоть жирной баранины нарезать небольшими кусками, сложить в разогретую кастрюлю и жарить около 20 минут, последние 5 минут вместе с нашинкованным луком, слегка посолить. Помидоры погрузить на 1—2 минуты в кипяток, снять с них кожицу, размять и влить в мясо, добавить нарезанный крупными дольками сырой картофель и тушить под закрытой крышкой на умеренном огне около 20 минут. За несколько минут до готовности мяса ввести пряную зелень, толченые чеснок и стручковый перец, добавить, если нужно, соль.