• 2 кг картофеля,
• 1 кг лука,
• 200 г сливочного масла.
• Для соуса:
• стакан пива,
• стакан сметаны,
• соль, перец,
• зубок чеснока,
• если есть - мускатный орех,
• 200 г сыра.

Картофель очистить и нарезать пластинками. Лук нашинковать и подрумянить на масле.
Приготовить соус:
Пиво со сметаной посолить, добавить перец, тертый мускатный орех, измельченный чеснок. Всыпать тертый сыр.
В сотейник положить слоями картофель, лук, снова картофель.
Сверху должен быть слой лука. Залить соусом и запекать 1,5-2 часа.

• 50 гр. замороженных мидий.
• 1 луковица
• 1 сладкий перец (красный или желтый)
• половинка помидора
• 2 яйца
• смесь итальянских специй (орегано, базилик, петрушка и т.п.) или порезанная свежая зелень

Быстрое и недорогое

 

Лук, перец, помидор нарезанные очень тонкими полосками, обжариваем - тушим с мидиями в оливковом масле примерно 10 минут, пока перец не станет мягким и не выпарится почти вся жидкость. Тем временем яйца взбалтываем с солью и парой ложечек воды и заливаем ими овощи с мидиями. Взбитые яйца можно смешать со свежей мелко порезанной зеленью, либо посыпать сверху сухими специями, кому как нравится. Когда омлет под крышкой поднимется, сразу подаем на стол.