Анис (Бадьян)

Анис (Бадьян)
Анис (Бадьян) Анис (Бадьян)

Бадьян (звездчатый анис) не имеет ничего общего с анисом, но очень напоминает его по вкусу и запаху. Китайцы добавляют бадьян в блюда из птицы и свинины. Он является главной составной частью популярной в мире китайской пряной смеси “5 вкусов”. Вьетнамцы же добавляют бадьян в супы из говядины. Эта приправа идеально подходит для жареных цыплят и рыбы. Ее используют при ароматизации ликеров и жевательной резинки. Настой бадьяна применяется при коликах и ревматизме. Если пожевать бадьян, это взбодрит.

рецепт Анис (Бадьян) прислал шеф-повар Boris


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Регайшис с колбасой

  • 1 кг муки крупного помола
  • 6 ст. л растительного масла
  • 1,5-2 стакана теплого молока
  • 50 г дрожжей
  • 1 ст. л. сахара
  • 200 г копченой колбасы
  • 2 ч. л. тмина
  • соль

 



Регайшис - белый хлеб из муки особого приготовления. Влить в муку подогретое молоко, 5 ст. ложек растительного масла, добавить забродившие дрожжи. Замесить тесто и дать ему подняться. Пласт, раскатанный из теста, положить на противень, на него - непорезанную, очищенную от кожицы колбасу и наверх положить такой же пласт теста. Регайшис сверху смазать растительным маслом (1 ст. ложка), посыпать тмином, дать подняться и печь в духовке около часа.

 

Приятного аппетита!



Пряные абрикосы с миндалем

На 4 порции:
  • 25 г миндаля
  • 2 банки х 400 г консервированных абрикосов в собственном соку
  • щепотка молотой корицы
  • 1 палочка корицы
  • 200 г творога (quark)
  • 1 ст л жидкого меда


1. Положить миндаль в сухую сковороду, стоящую на среднем огне. Поджаривать 3-4 минуты до золотистого цвета.

 

2. Слить сок из банок в кастрюлю и добавить молотую корицу и коричную палочку. Медленно нагревать 5 минут, чтобы сок пропитался ароматом корицы. Разделить абрикосы по четырем вазочкам и полить соком.

3. Смешать творог с медом в миске. Подавать абрикосы теплыми или холодными с миндалем и ложкой творога. Украсить палочкой корицы.