Вторые блюда

 

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Суп с макаронами

  • Макароны - 1,5 стакана, 
  • вода - 2 л, 
  • масло сливочное - 6 ст.ложек, 
  • морковь - 1 шт., 
  • корень сельдерея - 1 шт., 
  • лук - 1 шт., 
  • молоко - 0,5 стакана, 
  • яйца (желток) - 3 шт., 
  • зелень укропа, петрушки, 
  • соль.



Макароны (ломаные) отварить в подсоленной воде и отцедить. Спассировать на масле морковь, сельдерей, лук,разварить их в подсоленной воде и протереть.

Затем соединить с макаронами, заправить размешанным с желтками молоком, солью, довести до кипения.


Плов сборный южный

  • 6 ст. ложек риса
  • 150 - 200 г. свинины
  • 1 баклажан
  • 1 сладкий перец
  • 1 помидор
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 3-4 ст. ложки муки
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 3 ст. ложки томатной пасты
  • соль
  • специи
  • зелень для украшения


Особенность этого блюда в том, что его составляющие доводятся до практически полной готовности по-отдельности, после чего смешиваются. Этот плов также может быть вегетарианским, если, конечно, исключить мясо.

 

1.Рис: Промываем рис, и опускаем его в подсоленную воду.

2. Овощное рагу: Одновременно, пока варится рис, нарезаем кружочками баклажан, обильно солим и оставляем в отдельной посуде минут на 5-7, чтобы пустил сок.
Все остальные овощи очищаются и нарезаются кубиками.
После этого кусочки баклажана необходимо отжать и слить сок, который обычно придает лишнюю горечь. Все овощи смешать, обвалять в муке и выложить на сковороду в разогретое растительное масло. Немного посолить, добавить мелко порубленный чеснок. Обжаривать, помешивая, до готовности.

3. Мясное рагу: ( не для вегетарианцев) Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить с луком до готовности в отдельной объемной посуде. Добавить томатную пасту, соль, перец, хмели-сунели или базилик (специи по вкусу) и небольшое количество воды, чтобы получился ароматный соус и тушить еще 3 - 5 минут.

4. Рис и овощи добавить в мясное рагу, прогреть вместе, помешивая. Перед подачей на стол обильно посыпать рубленной зеленью.