FIERPOT вейшамер

  • мясо половины тушки курицы, без кожи
  • 1 маленький кусочек филе свинины
  • 225 гр филе говядины
  • 4 куриных печенки
  • 225 гр оттаявших креветок, очищенных
  • цветная капуста
  • свежие грибы
  • морковь
  • горсть свежих листьев шпината
  • 60 мл хереса
  • 60 мл воды
  • 2 ст л крахмала
  • 1 л концентрированного куриного бульона
  • 4 яйца
  • 60 мл соевого соуса

Это европейская версия восточного фондю - firepot.

 

Нарезать курицу на полоски, свинину и говядину на тонкие кусочки. Нарезать кубиками куриную печень, окунуть в кипяток, затем протереть насухо.
Нарезать цветную капусту, грибы и морковь на тонкие полоски. Уложить овощи, шпинат и мясо красиво на тарелке.
Взбить херес с водой и крахмалом, положить в маленькую миску.
Дать бульону закипеть на горелке.

Перед каждым гостем поставьте по тарелочке с яйцом, взбитым с 1 ст л соевого соуса. Хозяйка кладет пару кусочков в горячий бульон и готовит 1-2 минуты. Затем наливает каждому в тарелку немного яйца. Затем гости сами взбивают яйцо палочками и готовят для себя, окуная каждый кусочек в смесь с хересом.

В конце ароматный бульон разливают по тарелкам и пьют вместе с оставшимся яйцом.

рецепт FIERPOT вейшамер прислал шеф-повар Татьяна Васильевна


Комментарии

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

Добавить рецепт


Рыбный основной белый соус

  • 0,5 литра рыбного бульона,
  • 50 г муки,
  • 70 г сливочного масла,
  • соль,
  • перец,
  • лавровый лист.


Он приготовляется так же, как белый соус, но вместо мясного бульона берется рыбный.


Кулич с изюмом

  • Мука пшеничная 1 кг, 
  • дрожжи 50 г, 
  • сахарный песок 100 г, 
  • 3 яйца,
  • сливочное масло 125 г, 
  • изюм 100 г, 
  • цукаты 50 г, 
  • толченый кардамон, 
  • корица, 
  • 3 ст. ложки молока. 

 



Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься. Затем выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто (заходит ходуном)), растереть одно яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку и выпекать около 40 минут.