Абрикосовый чатни

  • 450 гр кураги
  • 1/2 л (2 чашки) воды
  • 1/4 л (1 чашка) белого винного уксуса
  • сахар
  • 1 ч л лимонного перца
  • 60 гр мелко порезанного миндаля
  • 1 ч л сливочного масла
  • 2 ч л бренди

Замочить курагу в воде на ночь, затем слить, сохранив жидкость.

 

Пропустить курагу через мясорубку с крупной насадкой. Смешать с уксусом и небольшим количеством воды, в которой была замочена курага.

Измерить количество получившейся смеси и добавить сахара на 1/2 чашки меньше, чем фруктов. Добавить лимонный перец и варить, пока не загустеет, часто помешивая.

Тем временем обжарить миндаль в масле. Когда курага почти готова, добавить в нее орехи и бренди. Разложить по граненым стаканчикам и запечатать.

рецепт Абрикосовый чатни прислал шеф-повар Наталья Ингова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Калориный салат с курицй

  • 1 целая курица
  • 500 гр грибов (желательно шампиньонов)
  • 1 луковица
  • 300 гр колбасного коченого сыра
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • 500 гр сметаны


я очень люблю вкусно поесть, правда немного, но обязательно вкусно, вот по-этому попробуйте, меня мой вкус никогда не подводил.

 

1. Отварить курицу, тщательно отделить мясо от костей и мелко порезать (я сказал порезать а не перемолоть на мясорубке)
2. Отварить грибы, мелко порезать и обжарить месте с мелко порезанным луком
3. Смешать мелко порезанное мясо курицы и пожаренные грибы
ВНИМАНИЕ: пока полученная смесь сильно горячая нельзя терять ни минуты !!!
4. Через крупную терку протереть колбасный сыр в полученную массу
5. Рекомендую тщательно перемешать и не теряя времени залить все, что получилось, сметаной
6. Не забудьте снова перемешать
7. Пусть постоит минут 5-10, а затем на пару часов в холодильник.
Да, чуть не забыл: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !



Свинина с лапшой

На 4 порции:
  • 1 свиная вырезка (примерно 350 г), нарезанная тонкими полосками
  • 2 ст. ложки устричного соуса
  • 2 ст. ложки сухого шерри
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ч. ложка тертого свежего имбиря
  • 225 г длинной лапши
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 кочан салата бокчой (примерно 750 г), нашинкованный вдоль на полоски шириной 2-3 см
  • 175 г редиса, разрезанного пополам
  • 1 пучок зеленого лука, нарезанный на кусочки длиной 5 см
  • 400 г консервированных китайских грибов или две небольшие банки (по 200 г каждая) целых шампиньонов


1. В небольшой миске смешайте свинину; устричный соус, шерри, соевый соус и имбирь. Отставьте в сторону. Сварите лапшу в большой кастрюле, как указано на упаковке.

 

2. Тем временем поставьте сковороду или вок на большой огонь, нагрейте 2 ст. ложки масла. Добавьте соль и салат бок чой и жарьте, помешивая, пока салат не станет мягким. Переложите в миску. В ту же сковороду напейте 1 ст. ложку масла. Положите редис и поджарьте, часто помешивая. Переложите в миску с салатом.

3. В ту же сковороду налейте оставшуюся 1 ст. ложку масла, раскалите. Положите зеленый лук и поджарьте, часто помешивая. Добавите свинину, жарьте, постоянно мешая, минуты 3, до тех пор, пока свинина не перестанет быть розовой. Положите в сковороду бок чой и редис. Добавьте грибы. Нагрейте.

4. Откиньте лапшу на дуршлаг, слейте воду. Положите лапшу в кастрюлю, добавьте смесь из свинины. Как следует перемешайте.