Абрикосовый чатни

  • 450 гр кураги
  • 1/2 л (2 чашки) воды
  • 1/4 л (1 чашка) белого винного уксуса
  • сахар
  • 1 ч л лимонного перца
  • 60 гр мелко порезанного миндаля
  • 1 ч л сливочного масла
  • 2 ч л бренди

Замочить курагу в воде на ночь, затем слить, сохранив жидкость.

 

Пропустить курагу через мясорубку с крупной насадкой. Смешать с уксусом и небольшим количеством воды, в которой была замочена курага.

Измерить количество получившейся смеси и добавить сахара на 1/2 чашки меньше, чем фруктов. Добавить лимонный перец и варить, пока не загустеет, часто помешивая.

Тем временем обжарить миндаль в масле. Когда курага почти готова, добавить в нее орехи и бренди. Разложить по граненым стаканчикам и запечатать.

рецепт Абрикосовый чатни прислал шеф-повар Наталья Ингова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пунш `Любительский`

СОК ЛИМОНА 30 мл САХАРНЫЙ СИРОП 30 мл СУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО 60 мл НАРЗАН ИЛИ ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА 50 мл ФРУКТЫ 30 Г,
КРУЖОК ЛИМОНА,
ЛЕД.

 

ПРИГОТОВИТЬ И ПОДАТЬ КАК `ВАНИЛЬНЫЙ`.





Кальмары, тушенные в сметане

  • 600 г филе кальмара
  • 200 г сметаны
  • 2-3 луковицы
  • 2 ст. ложки муки
  • 50 г сливочного масла
  • соль
  • перец

 

 



Филе кальмара отбить, нарезать тонкими ломтиками, посолить,
поперчить, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. Отдельно обжарить лук,
нарезанный кольцами, уложить его поверх кальмара, залить сметаной и тушить под крышкой в течение 10 мин. Подавать с отварным картофелем.