• 125 г черники
• 75 г золотистого сахара

• 150 г поленты (кукурузной муки)
• 25 г тыквенных семечек
• 25 г подсолнечных семечек
• 25 г маковых семечек, сохранив 1 ч л для посыпки сверху
• 175 г белой хлебной муки
• 1 ч л соли
• 1 ч л соды
• 25 г геркулеса
• 1 ч л сахара
• 1 яйцо
• 275 мл пахты

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Просеять муку, соль и соду в большую миску, затем добаивть поленту, все семечеки, геркулес и сахар; перемешать.

2. Затем взбить яйцо и патоку, добавить в миску с сухими ингредиентами и перемешивать, пока не получится мягкое слабое тесто. Затем переложить тесто в подготовленную форму для хлеба вместимостью 450 г, смазанную маслом. Посыпать маком и запекать 50-60 мин на верхней полке духовки.

Чтобы узнать, что буханка готова, нужно ее перевернуть и постучать по дну - звук должен быть пустой. Вернуть в духовку вверх дном без формы на 5 мин, чтобы она стала хрустящей со всех сторон и затем охладить на решетке.