• 3 ст л масла
• 2 дольки чеснока, раздавленные
• 2.5 см кусочек имбиря
• 1 желтый перец крупно порезанный
• 1 красный перец крупно порезанный
• зеленый лук, мелко покрошенный
• 500 гр брокколи, разобранной на цветочки
• 300 гр сваренного риса, остуженного
• 3 сырых яйца
• 2 ст л кориандра

2. К овощам добавить рис, и обжаривать 4-5 мин, пока рис не прогреется. Сделать колодец в центре риса и вылить в него яйца. Подержать не больше 1 минуты, затем перемешать яйца с рисом. Добавить соль, перец, кориандр.

Подавать с соевым соусом.

• 1 кочан цветной капусты, порезанный на крупные куски
• 1 крупная луковица, порезанная
• 1 зубчик чеснока, порезанный
• 1 букет гарни 
• 1 ч л молотого кориандра
• щепотка порошка горчицы
• 900 мл овощного или куриного бульона
• 1-2 ч л крахмала
• 150 мл молока
• 3 ст л сметаны или крем фреш
• 2 яйца, отваренных вкрутую и мелко порезанных
• 1 ст л порезанного кориандра (кинзы)
• соль
• перец

1. Положить цветную капусту в большую кастрюлю, отварить в бульоне в течение 10-15 мин с луком, чесноком, букетом гарни(петрушка,укроп,лавр,связанные в букетик) кориандром, горчицей, солью и перцем. Слегка охладить.

2. Достать чеснок и букет гарни, взбить цветную капусту с ллуком и небольшим количеством жидкости в кухонном комбайне или протереть через сито. Вернуть в кастрюлю с оставшейся жидкостью.

3. Смешать крахмал с молоком, затем добавить в суп с остальным молоком. Вернуть на огонь и готовить, пока не загустеет, постоянно помешивая. Приправить по вкусу и перед тем, как подавать, выключить огонь, перемешать со сметаной и яйцами, украсить кориандром и подавать.

На заметку

Чесночные сухарики - восхитительное дополнение к этому супу.