• 1-2 моркови
• 1 репа
• 1 пастернак
• 1 лук-порей
• 1 сельдерей
• 1 луковица
• 1 пучок зеленого салата
• 1 горсть зеленого горошка
• 50 г масла
• 4-6 стаканов бульона
• соль
• перец.

Овощи нарезать ломтиками, латук или другой листовой салат крупно порубить, прибавить горошек или бобы и все поджарить в кастрюле до полуготовности на масле или на сале. Залить бульоном или водой и варить до готовности. Снять жир, посолить, поперчить подавать. Овощи можно протереть – тогда получившийся суп-пюре (под тем же названием) выливается в супницу на ломтики поджаренного хлеба. Вместо хлеба можно взять отваренный рис.

• 1 стакан цельного риса
• 3 стакана воды 
• 2 средние мелко нарезанные луковицы 
• 100 г. очищенных семечек подсолнуха 
• 50 г. коричневых зёрен кунжута (сумсума) 
• 50 г. измельчённых орехов пекан 
• 50 г. мягкого сливочного масла 
• 2 ст. л. соевого соуса 
• 2 яйца масло для смазывания

Заливаем рис водой и оставляем на час Слить воду, помыть и переложить рис в кастрюлю.

Добавить воду и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 25 мин на среднем огне.

Промыть и отцедить семечки, добавить к рису и кипятить ещё 15 мин не накрывая.

Нагреть духовку до средней температуры Снять рис с огня, слегка охладить и переложить в большую миску.

Добавить орехи пекан, масло и соевый соус. Добавить яйца и взбить до однородной массы.

Смазать противень, переложить в него смесь и слегка придавить ложкой, что б выровнять поверхность.

Запекать 35 мин или до готовности.

Охладить перед подачей.

продолговатый алюминиевый противень 18 Х 10 см