Шоколадный торт с лимонной глазурью

  • Тесто:
  • 5 яиц,
  • 1 щепотка соли,
  • 3 ст л теплой воды,
  • 150 г сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • немного рома,
  • 70 г крахмала,
  • 150 г муки,
  • 2 неполные ч л разрыхлителя,
  • 1 ст л какао,
  • 50 г тертого сладкого миндаля,
  • 100 г маргарина.
  • Начинка:
  • 200 г жирного творога,
  • 1 ст л сахара,
  • лимонная цедра,
  • 3 ст л вишневого повидла,
  • 6 г желатина,
  • 250 г взбитых сливок.
  • Украшение:
  • 2 пакетика лимонной глазури и 1 шоколадной.

Взбить желтки с сахаром, добавить теплый жидкий маргарин, + соль, теплая вода, ванильный сахар. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао всыпать по ложке, осторожно перемешивая. Добавить ром и миндаль. Ввести взбитые в крутую пену белки и выложить тесто в смазанную жиром форму диаметром 24-26 см, разровнять и выпекать при t=200 25мин.

 

После остывания разрезать корж на 3 части одинаковой толщины.
200 г творога смешать с сахаром, цедрой и повидлом.

Желатин замочить в холодной воде на 10 мин, затем поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании растворить, влить в творог. Дать массе немного остыть. Как только она начнет застывать, добавить взбитые сливки. Этой массой смазать нижние коржи торта.

Верх покрыть лимонной глазурью: 300г сахара, 1/2ст воды, 1/2ст л уксуса, 1ч л масла сок 1/2 лимона. Сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Если капля сиропа тянет за собой нить, снять с огня. ввести масло, сок и растирать. Когда сироп начнет загустевать и белеть, вылить на торт.

рецепт Шоколадный торт с лимонной глазурью прислал шеф-повар элен


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо а-ля Олег

  • телятина (вырезка)
  • картофель
  • лук
  • майонез
  • сыр твердый
  • бульонный кубик
  • соль
  • перец,
  • пряности
  • растительное масло


Телятину нарезать пластами, как на отбивные, натереть солью,перцем, пряностями. Картофель нарезать кружочками,посолить,
если есть время немного обжарить в масле. Лук нарезать кольцами, для вкуса можно обварить. Натереть на крупной терке сыр. В огнеупорную форму (протвинь, болшьую сковороду) выложить картофель (поплотнее), затем мясо,посыпать растертым бульонным кубиком, луком, тертым сыром и поливаем все майонезом.
Поставить в духовку на 50-60 мин. затем накрыть форму фольгой и оставить доходить при выключенном газе.


Салат Ананас.

  • картофель - 2-3 средних штуки,
  • куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
  • грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
  • яйца - 3 шт,
  • сыр - 100 г,
  • маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
  • лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
  • перья зеленого лука для украшения,
  • майонез,
  • соль,
  • перец


Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.