Американский чизкейк с бананами

На 10 кусков:

  • 3 ст л изюма
  • около 2 ст л бурбона или виски
  • 25 см бисквитный корж (вырезать из покупного бисквитного коржа)
  • 200 г сахара
  • 4 ст л кукурузного крахмала
  • 850 г цельного мягкого сыра (например, Филадельфия)
  • 1 1/2 ч л ванильной эссенции
  • мелко тертая цедра и сок 2 лимонов
  • 3 яйца, взбить
  • 350 мл жирных сливок

 

Подавать:

  • 10 маленьких бананов
  • 25 г сливочного масла
  • 2 ст л сахара
  • карамельный соус или кленовый сироп или мед
  • листья мяты (по желанию)

Внимательно прочитайте рецепт до конца перед тем, как начинать готовить. Чтобы форма не протекала, заверните ее снизу в фольгу.

 

1. Положить изюм в маленькую мисочку и замочить в виски или бурбоне на 15-20 мин. Смазать маслом разъемную форму диаметром 25 см. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Положить бисвитный диск на дно формы. слить изюм и побрызгать бисквит оставшимся алкоголем. Смешать сахар и с крахмалом.

3. В другую миску переложить сыр, добавить ваниль, лимонную цедру, сок, изюм, яйца и сливки. Перемешать, добавить сухие ингредиенты, все перемешать и перелить смесь в форму.

4. Налить 2-3 мм теплой воды на противень и поставить форму. (Вода будет создавать пар во время запекания). Запекать 50 мин - 1 час до золотистого цвета. Начинка в середине должна остатся жидковатой. Достать из духовки и дать остыть полностью перед тем, как достать из формы.

5. Перед тем, как подавать, очистить бананы. Растопить в сковороде масло и сахар и обжарить бананы, пока они не покроются карамельной корочкой.

6. Подавать чизкейк, порезав на кусочки, с бананами и побрызгав соусом или медом.

рецепт Американский чизкейк с бананами прислал шеф-повар Димон


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Салат сугробы

  • Мясо птицы, 
  • лук маринованный,
  • варённый картофель,
  • яйца,
  • майонез,
  • сыр.


1-ый слой: Обжариваем в растительном масле мясо птицы и укладываем на тарелку.
2-ой слой: Репчатый лук порезать, перемешать с сахаром и уксусом и дать постоять, после чего лук укладываем на тарелку поверх мяса.
3-ий слой: Отваренный кортофель порезать и выложить на блюдо.
4-ый слой: Яйца сварить, очистить, разрезать на попалам, отделить белки от желтков. Желтки перемешать с перцем, солью, чесноком и майонезом. Всё это перемешать и заправить ванночки из белков. Затем ванночки выложить на блюдо разрезами вниз.
5-ый слой: Полить всё майонезом.
6-ой слой: Сверху посыпать тёртым сыром.


Салат `Витаминный`

  • чеснок 2-3 зубчика
  • лимон 1/3 шт
  • масло оливковое 1/4 стакана
  • перец черный молотый
  • капуста 1/6 среднего кочна
  • огурцы 1-2 шт
  • помидоры 2-3 шт
  • перец сладкий 1-2 шт
  • яблоко 1 шт
  • зеленый лук
  • немножко укроп
  • морковка 1 шт.


Нарезать мелко чеснок (2-3 зубчика), залить его оливковым (на худой конец подсолнечным) маслом (примерно 1/4 стакана), выжать туда же 1/3 лимона, посыпать слегка молотым перчиком, перемешать и дать настояться, пока готовится салат.
В большую миску нарезать мелко капусту, огурцы, помидоры,
болгарский перец, сладкое яблоко, зеленый лук, укроп (можно и кинзу), натереть на крупной терке морковку. Все это посолить,
посыпать сезамом (если есть), залить заправкой и перемешать.
Салат можно использовать как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо (например, в качестве ужина для желающих сохранить стройную фигуру).