Апельсиновый торт с маком

Апельсиновый торт с маком
Апельсиновый торт с маком Апельсиновый торт с маком

На 8 кусков:

 

Для засахаренных кусочков апельсина:

  • 2 апельсина
  • 350 г сахара

Для торта:

  • 150 г блинной муки
  • 1/2 ч л пекарского порошка
  • 150 г молотого миндаля
  • 2 1/2 ст л мака
  • 3 яйца
  • 175 г сахара

Для апельсинового крема:

  • 4 яйца
  • сок и тертая цедра 1 апельсина и 1 лимона
  • 100 г сахара
  • 100 г несоленого сливочного масла

Я всегда стараюсь украсить свои торты сверху, и кусочки засахаренных апельсинов - это один из самых особых праздничных способов украшения, который превращает этот сочный торт почти что в десерт.

 

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Тонко порезать не очищенные апельсины, положить их в кастрюлю с 400 мл воды и сахаром. Перемешать и готовить апельсины, накрыв крышкой, на плите, в течение 20 мин, пока корка не будет мягкой, если проткнуть ее острым ножом. Снять с огня и дать остыть.

2. Смазать маслом и проложить бумагой для выпечки форму для торта диаметром 20 см. На дно уложить самые красивые кусочки апельсинов (около 7). Слить оставшиеся кусочки апельсинов, сохранив сироп. 100 г апельсинов взбить в блендере со 75 мл сиропа, чтобы получилась однородная масса.

3. Чтобы сделать коржи, смешать муку, пекарский порошок, минидаль и мак. Отставить в сторону. Взбить яйца с сахаром, пока смесь не будет похожа на крем. Это займет 5-7 минут. Сразу же добавить апельсиновое пюре и аккуратно перемешать лопаткой, стараясь не выбивать из теста воздух.

4. Перемешать сухие ингредиенты с пышной апельсиновой массой, закончив перемешивать как только все будет соединено. Аккуратно перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин до золотистого цвета. Проверьте палочкой - если она выходит из коржа чистой, торт готов. Достать из духовки и дать остыть в форме. Когда остынет, перевернуть корж, чтобы апельсины были сверху.

5. Пока торт остывает, сделать крем. Взбить яйца с соком апельсина и лимона, перлить в огнеупорную миску. Добавить сахар, масло, апельсиновую и лимонную цедру и поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой (чтобы дно не касалось воды). Помешивать на медленном огне, пока смесь не загустеет - она будет готова, когда крем будет покрывать обратную сторону ложки (это может занять до 30 минут, так что будьте терпеливы).

6. Порезать торт поперек два раза, чтобы получилось три коржа. Смазать середину и нижнюю часть оставшимся сиропом. Прослоить коржи кремом и оставить на несколько часов, чтобы он пропитался. Его можно хранить 3-4 дня в холодильнике.

рецепт Апельсиновый торт с маком прислал шеф-повар oksamyt


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тушеные овощи по-бенгальски (Бенгали таркари)

  • 5 картофелин среднего резмера, очищенных и нарезанных кубиками,
  • 1 большой баклажан, нарезанный кубиками,
  • 350 г тыквы, нарезанной кубиками,
  • 450 г зеленого горошка или стручковой фасоли,
  • 3 ст. л. топленого или растительного масла,
  • 1 1/2 ч. л. семян горчицы,
  • 2 стручка сушеного острого перца,
  • 3 лавровых листа,
  • 1 ч. л. семян шамбалы,
  • 1 ч. л. семян аниса,
  • 1 ч. л. молотого кумина,
  • 2 1/2 чашки (600 мл) воды,
  • 2 ч. л. сахара,
  • 2 ч. л. соли,
  • 2 лимона, нарезанных на четвертинки,
  • 6 веточек петрушки.


Нагрейте топленое или растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Бросьте туда семена горчицы, перец, лавровый лист и семена шамбалы. Закройте крышку, чтобы семена горчицы не выпрыгивали. Когда они перестанут прыгать, а семена шамбалы потемнеют, добавьте семена аниса и кумин. Затем сразу же положите картофель и , помешивая, жарьте его около 8 мин, чтобы он со всех сторон стал золотисто-коричневым. Добавьте тыкву и баклажан. Жарьте все вместе еще 5 мин. Затем положите горошек или зеленую фасоль, залейте водой и закройте крышку. Варите на среднем огне, осторожно помешивая каждые 5 мин. Через 15 мин добавьте сахар и соль и размешайте. Варите медленно на слабом огне, пока овощи не станут мягкими, а соус - густым. Украсьте каждую порцию ломтиком лимона и веточкой петрушки.

Время приготовления 30 мин.



Слоеная лепешка с начинкой

  • Слоеное тесто, 
  • сыр, 
  • копченые сосиски или куриное мясо (можно грибы или любую другую начинку какую хотите), 
  • масло для жарения.


Раскатать из теста 2 тонких лепешки любой формы какую хотите. На одну их них натереть сыр на крупной терке и положить сосиски или вареное куриное мясо. Другой лепешкой накрыть сверху и залепить по краям. Выложить получившуюся лепешку на подогретое масло и жарить примерно 1 минуту с одной стороны и 1 минуту с другой стороны на среднем огне. Сыр внутри расплавляется и полностью покрывает начинку. Вместо жарения можно выпечь в духовке. Приятного вам аппетита.