Австралийский фруктовый торт

  • 450г различных фруктов
  • 150г сливочного масла
  • 1ст. сахара
  • 2 яйца
  • 1/2ч.л. цедры лимона
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1/2ч.л питьевой соды
  • 2 1/4 стакана муки
  • 1 полная ч.л. сухих дрожжей.

Промытые, подготовленные фрукты, масло, сахар и приправы положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и проварить в течение 10 мин. остудить и добавить питьевую соду и взбитые яйца, затем всыпать муку, смешанную с разведенными дрожжами, и все хорошо перемешать. Форму для торта диаметром 20см выстлать промасленной пергаментной бумагой, выложить на нее приготовленную массу и при умеренной температуре выпекать торт в течение 1 часа. Торт нарезать на второй или даже на третий день.

рецепт Австралийский фруктовый торт прислал шеф-повар Наталья Ингова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Яблочно-миндальный пирог

На 8 порций:
  • 225 гр готового песочного теста

 

Начинка:

  • 200 гр несоленого масла, размягчить
  • 200 гр сахара
  • 2 яйца, взбить
  • 2 яичных желтка
  • 4 ст л миндального ликера Амаретто
  • 200 гр молотого миндаля
  • 110 гр простой муки
  • 4 спелых яблока

Глазурь:

  • 4 ст л абрикосового джема
  • 1 ст л Амаретто
  • 1 ст л лимонного сока


Какое угощение ! Кусочки сладких яблок и миндальная начинка - великолепное сочетание. Да, этот пирог выглядит очень празднично и эффектно, но делается он очень просто.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и проложить круглую форму диаметром 23 см, проколоть вилкой и поставить в холодильник на 20 мин.

2. Сделать миндальную массу. Взбить масло, затем добавить сахар. Взбивать. Постепенно добавить яйца и желтки, не переставая взбивать. Добавить Амаретто, перемешать с миндалем и мукой. Выложить смесь на тесто.

3. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины. Нарезать тонкими кусочками. Разложить их на тесте, прижимая друг к другу. Вдавить кусочки, чтобы они касались дна. Запекать на верхней полке духовки в течение 10-15 мин, пока не появится коричневая корочка.

4. Снизить температуру и запекать еще 30-35 мин, пока яблоки не будут мягкими, а франжипан не поднимется. Переложить на решетку и охладить.

Глазурь:
Нагреть джем с амаретто и лимонным соком и смазать глазурью еще теплый пирог.

На Заметку:

Чтобы тесто лучше пропеклось, разогрейте противень в духовке и поставьте форму с тестом на него. Используйте яйца комнатной температуры.
Сделайте миндальную массу (франжипан) быстро в кухонном комбайне. Постарайтесь не перевзбить смесь после того, как добавлен миндаль, и держите ее в холодильнике, пока чистите яблоки.
Этот пирог восхитителен теплым сразу из духовки, но вы можете заморозить его и хранить в течение месяца. Разморозьте и разогрейте в прохладной духовке перед тем, как подавать со сливками или крем фреш.

ВКУСНЫЕ ЗАМЕНЫ

Бренди, Кальвадос или Кирш отлично подойдут вместо амаретто.
Попробуйте красные яблоки и не счищайте с них кожуру.
Или замените яблоки на груши, а франжипан можно сделать не с миндалем, а с фундуком.



Горячий салат с тунцом

На 4 порции:
  • 50 гр китайской капусты, нашинкованной
  • 3 ст л рисового вина
  • 2 ст л тайского рыбного соуса
  • 1 ст л свежего корня имбиря, тонко нашинкованного
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1/2 маленького чили, мелко порезанного
  • 2 ст л коричневого сахара
  • 2 ст л сока лайма
  • 400 гр филе тунца
  • подсолнечное масло
  • 125 г маленьких черешневидных томатов


Красочный летний салат, который можно подавать и на обед и на ужин. Заправку можно делать заранее.

 

1. Положить нашинкованную капусту на тарелку. Соединить рисовое вино, рыбный соус, имбирь, чеснок, чили, сахар и 1 ст л сока лайма в плотно закрывающуюся банку и взболтать.

2. Нарезать тунец на одинаковые полоски и побрызгать соком лайма. Смазать сковороду маслом и нагреть. Разложить тунец на сковороде и обжаривать до готовности, перевернув 1 раз.

3. Обжарить помидоры в сковороде на большом огне до коричневого цвета. Положить тунец и помидоры на капусту, полить заправкой. Украсить листьями мяты и подавать теплым.

На заметку:

Вы можете сделать быстрый вариант этого салата, использовав консервированный тунец. Слить и размять тунец в банке, опустить 2 этап и продолжать готовить по рецепту.