• 1 стакан молока,
• 2 ст.л. сахара,
• 1/2 ч.л. соли,
• 3/4 пачки маргарина,
• 1/2 пакетика сухих дрожжей
• 2 яйца,
• 3,5 стакана муки (14 ст.л. с горкой).
• подсолнечное масло.

Начинка

• 1 небольшой кочан капусты
• 1-2 крутых яйца.

Тесто:
Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Я пользуюсь для быстроты миксером (насадки спиральные). Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.

В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу).

На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.

Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).

• 75 гр сливочного масла
• 350 гр репчатого лука, порезанного
• 1.5 кг лука-порея, нашинкованного
• 750 гр картофеля, порезанного
• 3.5 л куриного бульона
• 284 мл сливок
• соль и черный перец
• порезанный шнитт-лук для украшения

2. Добавить лук-порей и обжаривать 5 мин. Добавить картофель и бульон. Довести до кипения и варить 30 мин.

3. Охладить и пропустить через сито или взбить в блендере. Перелить в большую супницу, добавить сливки, перемешать и приправить солью и перцем. Охладить.

Посыпать порезанным шнитт-луком и подавать.