`Длинный мцвади` (Грузинская кухня)


  • Говядина (вырезка) - 1 шт.,
  • масло растительное - 50 г,
  • перец черный молотый,
  • соль,
  • помидоры - 500 г,
  • лук зеленый - 100 г,
  • кинза,
  • базилик.

Говяжью вырезку зачистить от пленок и целиком во всю длину вдоль надеть на вертел. При этом, чтобы мясо во время жаренья сохраняло форму и не сокращалось, его необходимо плотно привязать к вертелу суровой ниткой. Обжарить, как обычный шашлык, над углями без пламени, периодически вращая, предварительно (или в процессе обжаривания) обмазать растительным маслом. Готовый шашлык снять с вертела, нарезать, как колбасу, поперек волокон, с небольшим скосом ломтиками толщиной 1,5 см, посолить, поперчить и подавать с зеленым луком, кинзой, базиликом, обжаренными целиком на вертеле помидорами.

рецепт `Длинный мцвади` (Грузинская кухня) прислал шеф-повар Женя


Похожие рецепты

Готовые кухонные уголки и кухни на заказ - здесь

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат приготовь, не пожалеешь

  • 200 г. ветчины
  • 200 г. консервированного ананаса
  • 200 г. тушеного зеленого горошка
  • небольшой кочан салата

 

Заправка:

  • 300 г. татарского соуса
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • соль
  • перец


Очень вкусно, быстро, Ваши гости уйдут довольными, или вообще не уийдут..

 

1. Тщатально вымойте салат, дайте воде стечь.
2. Ветчину и ананасы нарезать кубиками, добавить горошек и перемещать.
3. заправить салат и подавать обязательно охлажденным.

Р.S. Вместо ананаса также этот салат можно приготовить с грейпфрутами, или наполовину с грейпфрутами и апельсинами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Канапе с клюквой и стилтоном

На 12 шт:
  • 3 куска белого хлеба
  • 50 г сыра стилтон
  • 2 ст л клюквенного соуса
  • 1-2 груши, порезанные на тонкие полоски
  • 4 ст л портвейна
  • 2 ч л сахара
  • свежие травы


1. Порезать хлеб с помощью формочки для печенья в форме звезды и поджарить в масле или подсушить в тостере.

 

2. Положить портвейн и сахар в маленькую кастрюльку и подогреть на медленном огне, пока не растопится сахар. Довести до кипения и уварить вполовину. Добавить куски груши. Готовить несколько минут до мягкости.

3. Положить звездочки на тарелку. Положить на каждый по ложке клюквенного соуса, стилтон и групу и украсить травкой.