Грузинская кухня

Баранина или говядина с фасолью

Баранина (Грудинка) 150 или говядина 160 комбижир животный 15 мука пшеничная 5 фасоль зеленая 90 томат-пюре 15 лук репчатый 40

Бастурма грузинское блюдо

говядина (Филе) 310 лук репчатый 40 уксус винный 10 масло топленое 5 специи соль.

Буглама (Баранина, тушеная со специями)

Баранина 220 сало баранье 10 лук репчатый или зеленый 130 чеснок 2 ткемали 60 перец стручковый 0,5 настой имбиря или шафрана 1

Гадазелили (Сыр молотый с мятой)

сыр имеретинский молодой или сулугуни 200 молоко 50 зелень мяты 3

Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, басстурме

Варианты гарниров к шашлыкам:1 вариант лук репчатый 60 лимон 1/3шт. 2 вариант лук зеленый 40 или репчатый 35 огурцы соленые 80

     
Еще Грузинская кухня:    <1234567... 13>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тимьян ползучий

Пряное и лекарственное растение. В народной медицине используется для полоскания рта, против коклюша, при бронхиальной астме.

 

Благодаря приятному сильному аромату, острому пряному вкусу, несколько горьковатому, тимьян находит широкое применение в кулинарии.

Тимьян рекомендуется добавлять ко всем жирным блюдам:
к картофелю, жаренному на сале, яичнице, мясным начинкам, копчености, свинине, баранине, паштетам, грибам, творогу, дичи, сырам. В очень небольших кол-вах он добавляется к жареной рыбе, печени, потрохам, телятине.

Тимьян подчеркивает и оттеняет вкус супа из фасоли, чечевицы и гороха, соусов и картофельных салатов.
Желательно использовать тимьян при засолке огурцов, мариновании груш и яблок.





Клубника в портвейне

  • Клубничная наливка 20 мл
  • Лимонный сок 10 мл
  • Сахарный сироп 10 мл
  • Свежая клубника
  • Белый портвейн 60 мл
  • Лед


Смешать наливку, лимонный сок, сахарный сироп и белый портвейн. На дно креманки кладем лед и клубнику и заливаем.