Грузинская кухня

Баранина или говядина с фасолью

Баранина (Грудинка) 150 или говядина 160 комбижир животный 15 мука пшеничная 5 фасоль зеленая 90 томат-пюре 15 лук репчатый 40 чеснок 3 перец зелень соль.

Бастурма грузинское блюдо

говядина (Филе) 310 лук репчатый 40 уксус винный 10 масло топленое 5 специи соль.

Буглама (Баранина, тушеная со специями)

Баранина 220 сало баранье 10 лук репчатый или зеленый 130 чеснок 2 ткемали 60 перец стручковый 0,5 настой имбиря или шафрана 1 эстрагон кинза мята укроп соль.

Гадазелили (Сыр молотый с мятой)

сыр имеретинский молодой или сулугуни 200 молоко 50 зелень мяты 3

Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, басстурме

Варианты гарниров к шашлыкам:1 вариант лук репчатый 60 лимон 1/3шт. 2 вариант лук зеленый 40 или репчатый 35 огурцы соленые 80 помидоры 85 3 вариант лук зеленый или репчатый 50 баклажаны 100 сало баранье или

     
Еще Грузинская кухня:    <1234567... 13>
ПОЖАЛУЙ, ЛУЧШАЯ ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
Rambler's Top100
Добавить рецепт


Креветки гурман

На 4 порции:
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки креольской приправы
  • 2 ст.л. ложки лимонного сока
  • 2 ст.л. ложки порубленой свежей петрушки
  • 1 ст.л. мёда
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • щепотка острого (кайенского) молотого перца
  • пол-кило сырых креветок (очищеных)
Для сервировки:
  • лимон
  • французский багет 

 

Креольская приправа:

  • 2 ст.л. чесночный порошок
  • 2 ст.л. сухое орегано
  • 2 ст.л. сухой базилик
  • 1 ст.л. сухой тимьян
  • 5 ст.л. паприка
  • 1 ст.л. молотого белого перца
  • 1 ст.л. молотого  чёрного перца
  • 1 ст.л. молотые зерна сельдерея


Этим рецептом поделилась со мной подружка, которой в свою очередь рассказал его один американский миллионер - большой гурман. Побалуйте и вы себя

 

Смешать все специи в огнеупорной посудине. Добавить туда креветки и хорошо перемешать, чтобы все креветки были покрыты соусом. Поставить в хол-к мариноваться на час. Разогреть духовку до 230 гр. Запекать креветки около 10 минут, изредка помешивая. Подавать с французской булкой, украсив четвертинками лимона



Салат с ветчиной "Бриз"

  • 300 гр. нежирной ветчины или вареной колбасы,
  • 200 гр. крабовых палочек,
  • 100 гр. сыра,
  • 2-3 сладких перца (жетлые и зеленые),
  • майонез.


Салат "Бриз" с ветчиной и крабовыми палочками прост в приготовлении, все ингридиенды доступны, а получается очень вкусно.

 

Ветчину и крабовые палочки режем соломкой, сыр натираем на крупной терке, перец режем полукольцами, заправляем майонезом.

Салат с ветчиной  готов. Он очень вкусный и сочный.