Грузинская кухня

Баранина или говядина с фасолью

Баранина (Грудинка) 150 или говядина 160 комбижир животный 15 мука пшеничная 5 фасоль зеленая 90 томат-пюре 15 лук репчатый 40

Бастурма грузинское блюдо

говядина (Филе) 310 лук репчатый 40 уксус винный 10 масло топленое 5 специи соль.

Буглама (Баранина, тушеная со специями)

Баранина 220 сало баранье 10 лук репчатый или зеленый 130 чеснок 2 ткемали 60 перец стручковый 0,5 настой имбиря или шафрана 1

Гадазелили (Сыр молотый с мятой)

сыр имеретинский молодой или сулугуни 200 молоко 50 зелень мяты 3

Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, басстурме

Варианты гарниров к шашлыкам:1 вариант лук репчатый 60 лимон 1/3шт. 2 вариант лук зеленый 40 или репчатый 35 огурцы соленые 80

     
Еще Грузинская кухня:    <1234567... 13>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Объедение

  • репчатый лук
  • яблоки
  • лимонный сок
  • майонез
  • сметана
  • соль


Лук тонко режем кольцами и кладем в дуршлаг.

Под струёй холодной воды слегка мнем руками 1 - 2 минуты.
Оставляем, чтобы стекла вода, а тем временем на крупной терке натираем яблоки.

Готовим соус: сметану и майонез смешиваем в пропорции 1:1 добавляем лимонный сок по вкусу, если надо - досаливаем. Салат укладываем слоями: лук, яблоки, лук… Каждый слой пропитываем сметанным соусом.



Груши, запеченные в тесте

На 4 порции:
  • 500 г готового песочного теста
  • 4 груши одинакового размера, с черенками
  • 4 стручка кардамона, только семена (около 1/4 ч л семян)
  • 2 ст л темного тростникового или обычного сахара
  • 8 шт чернослива или кураги, мелко порезанных
  • молоко для смазывания
  • сахар для глазури


Для этого рецепта понадобятся спелые груши. Если они кажутся твердоватыми, очистите от кожуры и отварите их сначала в воде с сахаром и апельсиновой цедрой в течение 20 минут.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разделить тесто на 4 куска и раскатать каждый кусок в круг диаметром 20 см. Вытащить все черенки из груш и отложить. Очистить груши от серцевины.

2. Раздробить кардамон в ступке пестиком и перемешать с сахаром, курагой и черносливом. Поставить груши вертикально на каждый круг теста и наполнить смесью с черносливом. Смазать края теста водой и обернуть тестом грушу, чтобы тесто повторяло форму груши. Сжать края и среать лишнее тесто.

3. Смазать молоком и посыпать мелким сахаром. Если остались обрезки, можно сделать листочки из теста и прикрепить их сверху. Отложенные палочки прикрепить сверху и запекать на противне, смазанном маслом, 30 минут до золотистого цвета.