• 500 г баранины
• подсолнечное масло
• 2 л воды
• соль
• перец
• 500 г картофеля
• 375 г помидоров
• 1 чашка вареного молодого горошка
• 1 чашка вареной молодой фасоли
• 2 чайные ложки крахмала
• 1/4 л сметаны
• травы.

Потушить нарезанное ломтиками мясо в горячем масле, залить кипятком и добавить пряности. Затем варить мясо почти до готовности. Добавить нарезанные помидоры и картофель и варить еще 10 минут, а затем положить отваренные горошек и фасоль. Еще раз довести суп до кипения, влить в него при постоянном помешивании сметану, взбитую с крахмалом, еще раз приправить суп пряностями и посыпать мелко нарезанной травой.

 

На заметку

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как “все в одном горшке”. Особенно зимой они очень хороши.

• 1 упаковка замороженной зеленой стручковой фасоли
• 400-500 гр. шампиньонов,
• 1 большая луковица
• растительное масло (можно оливковое)
• 2-3 зубчика чеснока
• зелень,
• соль

Обжарить на растительном масле нарезанные шампиньоны с луком до полуготовности, добавить фасоль и тушить без крышки до готовности (вся жидкость должна выпариться). Остудить и добавить измельченный чеснок и зелень. Приятного аппетита.