Турецкая кухня

Баклажаны по-стамбульски

баклажаны 250 г лук репчатый 50 г помидоры 100 г масло оливковое 50 г морковь 40 г сельдерей (корень) 40 г перец сладкий

Блины с сыром по-турецки

тесто 60 соус белый 50 сыр сливочный 30 яйцо 1/2 шт. масло растительное 10 сухари 10 соус томатный 50 сок лимонный 6 сахар 5.

Голубцы по-турецки

капуста белокочанная 150 баранина 120 лук репчатый 40 морковь 40 хлеб белый (замоченный и отжатый) 10 рис 10 масло растительное 10

Кебаб из телятины по-константинопольски

Телятина 200, баклажаны 200, мука 10, сок томатный 30, лук репчатый 20, молоко 30, вино белое 20, вода 80, перец черный молотый 0,2,

Кефаль в оливковом масле

1 кг кефали длиной 30-40 см 2 луковицы (200 г) 3 зубчика чеснока 3 моркови (300 г) 3 картофелины (300 г) 6 ст. л. оливкового масла 2

     
Еще Турецкая кухня:    <1234>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из хрена и яблок

  • яблоки - 70 г
  • хрен - 10 г
  • сметана - 25 г
  • сахар
  • соль.


Хрен измельчают на мелкой терке, яблоки - на крупной; смешивают, поливают сметаной и приправляют солью и сахаром.


Картофельный суп с брокколи и сыром

На 4 порции:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 картофелины, порезанные кубиками
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 225 гр брокколи
  • 125 гр голубого сыра (типа рокфор)
  • 1 л овощного бульона
  • 150 мл двойных сливок
  • щепотка паприки
  • соль
  • перец


1. Разогреть масло в большой кастрюле, добавить картофель и луковицу. Обжарить, помешивая, 5 мин. Отложить несколько веточек капусты для украшения, остальную капусту добавить в кастрюлю. Добавить сыр и овощной бульон.

 

2. Довести до кипения, снизить огонь и варить 25 мин до готовности картошки. Переложить суп в кухонных комбайн или блендер порциями и размолоть в пюре. Это можно сделать, протерев овощи через сито с помощью деревянной ложки.

3. Вернуть суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки, приправить.

4. Отварить отложенную капусту в кипящей соленой воде всего пару минут.

5. Разлить суп по тарелкам, украсить капустой, посыпать паприкой и подавать.