Голубцы по-турецки

  • капуста белокочанная 150
  • баранина 120
  • лук репчатый 40
  • морковь 40
  • хлеб белый (замоченный и отжатый) 10
  • рис 10
  • масло растительное 10
  • бульон из баранины 250,
  • томат-пюре 30
  • перец стручковый красный 10
  • соль.

Листья капусты среднего размера отпаривают в течение нескольких минут (Они должны стать мягкими и легко сворачиваться), обдают холодной водой и сцеживают ее. Вареную баранину пропускают через мясорубку. Смешивают с отвареным сухим рисом, тушенным в сливочном масле репчатым луком, замоченным и отжатым белым хлебом, зеленью петрушки, солью и красным стручковым перцем.
Фарш перемешивают, раскладывают на листья и свертывают их в форме голубцов. Кастрюлю обильно смазывают растительным маслом,
дно ее посыпают рубленым луком и морковью, а поверх кладут голубцы. Слегка зарумянив голубцы в жарочном шкафу, заливают бульоном из баранины, добавляют немного томата-пюре, накрывают промасленной бумагой и тушат до готовности при умеренной температуре. При подаче поверх голубцов кладут дольки очищенных лимонов и густо поливают прокипяченным бульоном, смешанным с лимонным соком.

рецепт Голубцы по-турецки прислал шеф-повар танюша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Чатни из свежего кокоса

  • 1 и 1/2 чашки свежего кокоса мелко тертого
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1 ст.л. свежего кориандра рубленого
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 2 зеленых чили рубленых
  • 1/2 ч.л. соли


Это острая приправа из кокоса, пробовала, очень вкусно.

 

Смешать все ингредиенты вместе.



Коктейль фальшивая кровавая мери

На 2 порции:
  • 1 лайм, порезанный пополам
  • 6 кубиков льда
  • 10 г свежей кинзы (кориандра), порезанного
  • 300 мл томатного сока
  • 4 ст л водки (по желанию)


В помидорах содержится вещество ликопен, которое помогает бороться с некоторыми типами рака, а бета-каротин и витамин Е - антиоксиданты, которые предотвращают появление признаков старения.

 

1. Выдавить сок 1/2 лайма в блендер или кухонный комбайн и добавить лед и кинзу. Взбивать 1-2 минуты, пока лед не будет раздроблен. Добавить томатный сок и водку, приправить молотым перцем и взбить быстро. Подавать в бокалах, украсив долькой лайма.