Первые блюда

 

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Хлеб с тыквой, чатни и сыром

На 2 буханки (8 порций):
  • 15 г сливочного масла
  • 1 крупная луковица, мелко порезанная
  • 150 г муки
  • 1 ч л соды
  • 150 г сыра Чеддер, тертого
  • 6 ст л чатни с ананасом, зирой и тмином
  • соль и черный молотый перец
  • 4 ст л свежего порезанного кориандра, порезанного
  • 150 г тыквы баттернат, очищенной и тертой на терке
  • 4 ст л пахты или кефира


1. Разогреть духовку до 200 гр С.

 

2. Нагреть сливочное масло, добавить лук и обжарить в течение 5 мин до мягкости. Отставить и дать остыть.

3. Просеять муку и соду в миску. Смешать сыр с луком, добавить 4 ст л чатни, приправы, кориандр, тыкву и пахту или кефир и замеисть мягкое, липкое тесто.

4. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, замесить тесто. Разделить его на 2 круглых буканки и переложить их на противни. Сделать на поверхности каждой по кресту обратной стороной ножа. Запекать 30 мин, сверху положить оставшийся чатни и сыр и запекать еще 10 мин. Охладить перед тем, как подавать.



Равиоли

Для теста:
  • 200 г муки, 
  • 1-2 яйца, 
  • соль на кончике ножа, 
  • щепотка мускатного ореха, 
  • 1-2 ст. ложки воды, 
  • 1/2 яйца для смазки.
Для начинки:
  • 100 г смешанного мясного фарша, 
  • 1/2 яйца, 
  • по 1 кофейной ложке тертого сыра и натертого лука, 
  • ломтик размягченного и размятого белого хлеба, 
  • соль,
  • перец.


Из муки, яиц и мускатного ореха, соли замесить тесто, как для лапши, и оставить на час, затем раскатать в тонкий пласт. С помощью стакана вырезать кружки (можно также квадратики). На середину каждого кружка положить по чайной ложке начинки. Края смазать яйцом и защипать. Равиоли опустить в подсоленную воду, сварить. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром и полить томатным соусом. В качестве начинки можно взять шпинат или какие-либо другие овощи. Начинка для равиоли должна быть острой.