Бозартма из баранины

  • 500—700 г жирной баранины.
  • 4 луковицы
  • 5 помидоров
  • 3 cm. ложки зелени кинзы и петрушки
  • перец черный молотый
  • перец горошек
  • соль.

Нарезанную небольшими кусками жирную баранину залить холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, дать закипеть, снять пену и варить 1,5 часа. Мясо вынуть из бульона и тушить на жире, снятом с бульона, вместе с нашинкованным луком до тех пор, пока лук не приобретет красноватый оттенок. Добавить мелко нарезанные помидоры, потушить до выделения из них сока, затем все залить процеженным бульоном, положить соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы и дать еще раз закипеть.

рецепт Бозартма из баранины прислал шеф-повар Dasha


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кабачки по-итальянски

  • Кабачки 500 г
  • Сливочное масло 1-2 ст. л
  • Головка репчатого лука
  • Бульон 3/4 стакана
  • Томатный соус 1 стакан
  • Шпик 50 г
  • Сваренное вкрутую яйцо 1 шт
  • Тертый сыр 50 г
  • Соль
  • зелень

 



Кабачки очистить, нарезать кубиками и потушить в масле, добавив мелко нарезанный лук и бульон. Затем кабачки заправить томатным соусом, посолить, посыпать рубленым яйцом и тертым сыром, залить жареным шпиком и запечь в духовке. При подаче кабачки посыпать зеленью укропа.


Кальмары тушеные 2

  • 1 кг. Кальмаров
  • 2 - 3 луковицы
  • 3 ст. Ложки майонеза
  • Растительное масло
  • Соль
  • Черный перец.



Кальмары почистить от пленок и отварить в кипящей подсоленной воде 5 мин. Лук мелко нарезать. Отварные кальмары нарезать соломкой и обжарить на растительном масле вместе с луком на сковороде на небольшом огне, в конце жарки добавить майонез, соль и перец. Довести до готовности под крышкой. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.