Обладает пряным запахом, а его листья имеют освежающий кисловатый вкус. Именно они, в особенности сорванные до начала цветения, применяются в качестве приправы. Базилик хорошо добавлять в супы, соусы, блюда из рыбы и… в пряники. Но лучше всего он сочетается с любыми блюдами из помидоров - соусами,соками, супами, пюре и т. д. Улучшает пищеварение. При несварении желудка рекомендуется после еды выпить чашку напитка из базилика (1 ч. ложку базилика залить кипятком и настоять - не кипятить!). Базилик плохо сочетается с другими приправами.
Исключение составляет чеснок.

На 8 порций:

• 6 крупных яиц
• 1 ст л томатного пюре
• 300 мл цельного молока
• 250 г зрелого сыра Чеддер, тертого
• 6 сушеных помидоров, мелко порезанных
• 250 г шпината, промытого и ножки удалить
• 6 перьев зеленого лука, мелко порезанных
• 4 ст л свежей петрушки, мелко порезанной
• 200 г спагетти, отваренных и мелко порезанных

Сытное и вкусное второе блюдо.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать круглую форму диаметром 23 см, либо квадратную со стороной 20 см, либо глубокую сковороду, пригодную для духовки.

2. В большой миске взбить яйца, томатное пюре и молоко. Добавить сыр, помидоры, шпинат, зеленый лук и петрушку. Смешать и добавить в макароны. Приправить и перелить в форму или сковороду.

3. Запекать 30-35 минут, пока запеканка не поджарится до золотистой корочки сверху. Порезать и подавать.