Бостонский рыбный суп

  • 750 г трески, 
  • 200 г репчатого лука, 
  • 200 г стручкового перца, 
  • 200 г сельдерея (лучше всего стебли), 
  • 2 ст.л. нарубленного кубиками шпика, 
  • ½ л молока, 
  • 500 г кубиков сырого картофеля, 
  • 1 пучок зелени для супа, 
  • ½ л мясного бульона, 
  • 2-3ст.л. сливок (по желанию), 
  • соль, 
  • перец, 
  • рубленая зелень петрушки.

Рыбу разрезать на порции. Кожу и кости отварить в 1 ½ л воды в течение 30 мин, добавив нарезанные кольцами лук и стручки сладкого перца и оставшийся сельдерей (мелко нарубленный). К этому добавить кубики шпика. Все это обжарить. Добавить отвар рыбного бульона и молоко. Кубики картофеля отварить в течение 30 мин с очищенной, мелко нарубленной зеленью для супа, добавить в суп, вложить нарезанное кубиками рыбное филе и прокипятить на небольшом огне в течение 10 мин. Добавить сливки, приправить солью и перцем. При подаче на стол обильно посыпать рубленой зеленью петрушки.

рецепт Бостонский рыбный суп прислал шеф-повар Ольга Лещенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Морской окунь с брокколи

На 2 порции:
  • 1 мелко порезанный корень имбиря
  • 1 ст л темного соевого соуса
  • 1 ст л кунжутного и подсолнечного масла
  • 1 ст л рисового вина
  • 1/2 ст л соуса чили
  • 2 маленьких морских окуня
  • оливковое масло
  • 8 фиолетовых листьев брокколи


В этом рецепте сочетаются все необходимые для либидо компоненты. Морской окунь богат цинком и белком - это важный источник “счастливых” гормонов и при этом не отягощает желудок. Фиолетовые листья брокколи содержат много витамина В. Таким образом это эстетичное и сексуальное блюдо отлично подходит для романтического ужина.

 

1. Соединить имбирь, соевый соус, кунжутное и подсолнечное масло, рисовое вино и соус чили в плотно закрывающемся сосуде. Приправить и сильно встряхнуть. Отставить.

2. Сделать 3 диагональные надреза с обеих сторон каждого окуня. Смазать оливковым маслом и приправить. Нагреть сковороду для гриля и слегка смазать оливковым маслом. Готовить рыбу на гриле 5 мин, затем перевернуть и готовить еще 5 мин.

3. Тем временем отварить брокколи на пару или в воде в течение 5 мин.

4. Брокколи разложить по подогретым тарелкам, сверху накрыть морским окунем. Побрызгать соусом и подавать с дольками лимона.



Свинина с чесноком и маринованным огурцом

На 1 порцию:
  • 200 г свиной корейки
  • 10 г чеснока
  • 50 г маринованных огурцов
  • 50 г салатного листа или китайской капусты
  • 10 г оливкового масла
  • соль
  • перец.


Режем маринованный огурец.
Режем зелень.
Солим и перчим свинину, и жарим ее на оливковом масле.
Укладываем готовую свинину на капустный лист.
Сверху кладем чеснок, зелень и огурец.
Накрываем листом капусты.

 

Время приготовления - 30 минут