• 500 г баклажанов,
• 500 г кабачков,
• 500 г помидоров,
• 500 г лука,
• 4 ст. ложки муки,
• 150 г растительного или сливочного масла;
• соль
• перец

Очищенные и нарезанные кружочками баклажаны и кабачки посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на масле. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кружочками и быстро обжарить на сильном огне. Все овощи уложить слоями, пересыпая большим количеством обжаренного лука, залить сметанным соусом, добавить перец, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

• Яйцо 1 шт., 
• хлеб белый 15, 
• молоко 25, 
• помидоры 120, 
• зелень петрушки и укропа 5, 
• маслины 5, 
• огурцы свежие 20, 
• морковь 20,
• редис 25, 
• креветки 50, 
• ветчина 10, 
• филе кильки 5, 
• перец зеленый 20, 
• салат зеленый 10.

У помидоров срезают верхнюю часть и ложкой вынимают сердцевину.
Сваренное вкрутую яйцо разрезают на половинки и вынимают желток.
Из желтков, вымоченного в молоке хлеба, мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, мякоти маслин делают фарш и заполняют этим фаршем пустоты в белке. Мелко нарезают свежие огурцы, морковь, редис, ветчину, креветки (Крабы или раки) и этой смесью наполняют помидоры. Сверху кладут нафаршированные половинки яиц.
Листья зеленого салата и зеленый перец нарезают узкими полосками и на слой зеленой массы укладывают помидоры. Сверху на яйцо кладут крест-накрест полоски филе кильки.