Сырный рулет (Рецепт чешско-немецкой кухни)

  • 500 г любого твердого жирного (желательно острого) сыра

начинка:

  • ветчина,
  • консервированная морковь,
  • огурцы,
  • болгарский перец,
  • консервированный горошек,
  • зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.),
  • маринованные грибы,
  • маринованная кукуруза,
  • лук,
  • цветная капуста,
  • сливочного масла,
  • хрен,
  • натуральный (без консервантов и жирный) майонез,
  • соль,
  • немного черного перца.

Сыр поместить в целофановый пакет, который завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленой воде до мягкого состояния (близкого к плавленному).
Вынуть из воды и, не вынимая сыр из целофана , раскатать скалкой до состояния толстого большого блина (если сыр будет слишком толстым - не поместится начинка, а если слишком тонким - рулет будет иметь надрывы).

На сыр выложить приготовленную смесь. Количество продукта далее определяется на глаз. Приготовить начинку из следующих ингредиентов: мелко порубить на кубики ветчину (можно с жирком),
любые контрастные по цвету консервированные овощи, которые необходимо также мелко порезать: консервированная морковь,
огурцы, болгарский перец, консервированный горошек. Добавить мелко рубленную зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), можно также добавить маринованные грибы, маринованную кукурузу, лук, цветную капусту. Начинку пропитать смесью небольшого количества сливочного масла, растертого с хреном, натуральным (без консервантов и жирным) майонезом, солью, добавить немного черного перца (для остроты).

Массу взбить венчиком до однородного состояния. Вынуть сыр из целофана и выложить на еще горячий сыр пропитанную начинку,
завернуть в виде рулета. Рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся. Положить на 1 сутки в холодильник. Через сутки вынуть, порезать на относительно тонкие - примерно 1 -2 см толщиной - кружки и подавать на тарелке.

Этот рецепт хорош еще и тем, что дает волю фантазии повару.
Успех блюда колоссальный.

На сколько порций: 6.

Время приготовления 180 мин.

рецепт Сырный рулет (Рецепт чешско-немецкой кухни) прислал шеф-повар aka Shock


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из мяса птицы со свежими огурцами

  • 400 г вареного мяса птицы
  • 3 свежих огурца
  • 1 стакан майонеза
  • соль по вкусу.


Мясо птицы нарезать мелкими кусочками, огурцы - кружочками. Все перемешать, заправить майонезом, посолить. Выложить в салатник, украсить кружочками из огурцов.


Коктейль с авокадо

  • молоко высокой жирности 0.5 л.
  • 1 ст ложка сахара
  • 1 ч ложка лимонного сока.
  • 0.5 спелого авокадо


Роскошный молочный коктейль

 

Все положить в блендер и взбивать до густоты.можно добавить сливочного мороженого немного,все должно быть холодным.Получается просто потрясающий напиток, свежий и утоляюший голод и жажду.