на 4-5 порций:

• 2 куриные грудки
• 1 банка консервированых персиков
• 1 пакетик сливок (250 гр.)
• 2 ч.л. карри
• соль по вкусу

Вместо персиков можно использовать и ананасы. Тоже консервированные.

 

Нарезать курицу (2х2 см), нагреть масло на сковороде. Обжарить курицу до образования корочки. Посолить, добавить карри. Жарить еще 2 минуты.
Уменьшить огонь, залить курицу сливками. Подождать пока сливки не начнут закипать. Добавить не очень мелко нарезанные персики, залить соком от персиков (чтобы соус был не очень густой и не очень жидкий). Тушить еще 2-3 минуты. Накрыть крышкой, подавать с рисом.

• 750 г ягнячьего фарша
• 1 кусок сухого хлеба (без корки)
• 400 мл сметаны
• 2 яйца
• 4 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки сухарей
• 100 мл молока
• 1 веточка петрушки
• 1 зубец чеснока
• растительное масло
• соль
• перец

 

Кусок хлеба размельчить, размочить в 100 мл сметаны, подавить чайной ложкой. Фарш посолить, поперчить, положить в него смоченный в сметане хлеб, одно яйцо и половину веточки петрушки, все перемешать. Затем сделать котлетки (вальюшцы) длиной примерно 5, а толщиной 1,5 см, обвалять их в муке, затем во взбитом яйце, затем в сухарях. Пожарить их в большом количестве горячего растительного масла с обеих сторон до подрумянивания. Отдельно пожарить на растительном масле муку (чайную ложку), залить холодным молоком, посолить, поперчить, дать вскипеть на медленном огне. Затем положить сметану, давленный чеснок, остатки петрушки и все подогреть на медленном огне. Выложить котлеты на большую сковородку, залить их сметанным соусом, потушить немного все вместе на медленном огне. К этому старинному бюргерскому блюду идеально подходят картофельное пюре и зеленый кочанный салат.