На 16 шт:

• cливочное масло
• 1 яйцо
• 100 гр сахарной пудры
• 1 ст л ванильной эссенции
• 125 гр простой муки
• 1/2 ст л пекарского порошка или разрыхлителя
• 1 ст л молотой корицы
• 50 гр темного шоколада, порезанного
• 50 гр порезанного миндаля
• 50 гр кедровых орешков

Эти шоколадные сухарики в итальянском стиле традиционно подаются к черному кофе после обеда.

 

1. Смазать маслом противень.

2. Взбить яйцо, сахар и ваниль электрическим миксером. Смесь должна тянуться за венчиком, когда его поднимают.

3. Просеять муку, пекарский порошок, затем просеять их в смесь с яйцом и перемешать. Добавить шоколад, миндаль и кедровые орешки.

4. Переложить тесто на доску, посыпанную мукой, сформировать полено 23 см длиной и переложить его на противень.

5. Запекать при 180 гр С в течение 20-25 мин до золотистого цвета. Достать из духовки и дать остыть в течение 5 мин, пока полено не затвердеет.

6. Затем переложить на доску и с помощью ножа с зазубринами нарезать на диагональные кусочки примерно 1 см толщиной. Разложить их на противне. Вернуть в духовку на 10-15 мин, перевернув бискотти один раз, чтобы они ровно пропеклись.

7. Оставить на 5 мин и затем переложить на решетку, чтобы печенье полностью остыло.

• яйца вареные 6 шт.
• болгарский зеленый перец 2 шт.
• болгарский красный перец 1 шт.
• отварные шампиньоны 200 г
• черные маслины без косточек 6 шт.
• кедровые орешки очищенные 1 ст. ложка
• чеснок 1 зубчик
• уксус яблочный 2 ст. ложки
• оливковое масло 4-5 ст. ложек
• соль
• перец по вкусу

 

Яйца очистить и измельчить. Перец вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать ломтиками, грибы - кусочками, маслины - четвертинками. В салатнице смешать яйца, перец, грибы, маслины, орешки. Приготовить соус: смешать оливковое масло, измельченный чеснок, уксус, черный и красный перец, соль. Готовым соусом заправить салат и осторожно перемешать. Миску с салатом убрать в холодильник на полчаса.