Fajitas

  • курятина, говядина или свинина
  • лук
  • зеленый болгарский перец
  • соль

-”Файитас” - мексиканское блюдо, очень популярное в США и в других странах. На сковороде обжаривают курятину, говядину, свинину или их смесь (на ваш выбор), а также лук и зелeный перец до готовности. Подают в шипящей сковороде, “Прямо с жару”; в отдельной закрытой посудине подают нагретые “Тортильи” (tortillas - т.е. выпеченные из пшеничной муки круглые плоские лепe:шки, типа наших налистников) и набор маленьких блюдец со сметаной, гуакамоле, салсой, протeртой красной фасолью и тeртым сыром.
Обычно это блюдо подают на двоих. Вы берeте пшеничную тортилью, накладываете в неe:
со сковороды мясо с луком и перцем, сверху накладываете приправы - фасоль, салсу (острый соус из томатов, перца и т.д.), сметану, сыр, заворачиваете всe: эдаким рулетиком и едите с аппетитом!

рецепт Fajitas прислал шеф-повар Галина.


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Уха опеканная

Набор продуктов тот же, что для ухи рядовой, но дополнительно на каждые 5 порций ухи надо взять: яйцо - 1 шт., сливочное масло - 25 г, мука пшеничная - 20 г.
Первый способ Головы, хвосты, кости от разделанной рыбы вместе с овощами варить 20-30 минут на умеренном огне. Бульон процедить и отварить в нем в течение 5 минут крупные куски филе рыбы.
Затем рыбу вынуть, обмакнуть во взбитое с мукой яйцо, слегка обжарить (Раньше говорили `Опечь` - отсюда название `Опеканная`) в сковороде со сливочным маслом и вновь погрузить в кипящий рыбный бульон для доваривания на 3-5 минут.
Второй способ Рыбу, овощи, пряности положить в глиняный горшок, залить кипятком, закрыть, поставить в нагретый духовой шкаф на большой огонь на 15 минут. Когда уха начнет кипеть, вынуть ее, добавить сливочное масло, поверх вылить хорошо взбитые яйца и вновь поставить в духовой шкаф на 15 минут до полного запекания яиц.



Индейка тушеная с овощами

  • индейка (желательно - филе) - 1-1.5 кг
  • лук репчатый - 3 крупн. головки
  • морковь - 2 крупн. шт. 
  • перец-паприка - 1 крупн. шт.
  • майонез - 100 гр.
  • зелень - укроп, петрушка 
  • чеснок - 2 крупных зубчика
  • соль
  • перец молотый - по вкусу


В глубокую кастрюлю поместить филе индейки, залить небольшим количеством воды и вaрить на сильном огне до полуготовности (примерно15-20 мин.).

 Затем добавить морковь  тертую на средней терке, лук  нарезанный полукольцами, перец-паприку  нарезанный полукольцами (продолжать готовить на среднем огне 15 мин.).

Больше воды не добавлять!

Далее добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, мелко рубленную зелень, соль, перец и майонез.

Подержать на огне еще минут 5.

Лучше всего подавать с рисом.