• 1 большой кусок ржаного хлеба
• 1/4 чашки молока
• 900 г измельченной говядины
• 1/4 чайной ложки семян тмина
• 1/2 чайной ложки сухого эстрагона
• 1/4 чайной ложки семян сельдерея
• 1 слегка взбитое яйцо
• 2 столовые ложки растительного масла для жаренья

• 85 г сахара
• 4 ст л свежего лимонного сока

Подавать:

• 1 бутылка игристого вина (газированного), например, Cava
• 20 г свежей мяты

1. Положить сахар и лимонный сок в маленькую кастрюлю и медленно растворить сахар. Варить 2 минуты, чтобы получился сироп. Снять с огня и дать остыть.

Это можно сделать заранее и держать в холодильнике до 1 недели.

2. Подавать: разлить лимонный сироп по 6 бокалам для шампанского, залить холодным игристым вином, затем перемешать и подавать с листьями мяты, положенными сверху.