Бифштекс по-чикагски

 

  • Говядина 170,
  • яйцо 1 шт. (Желток),
  • лук репчатый 20,
  • зелень петрушки 5,
  • соль.

Порционный кусок говяжьей вырезки хорошо отбивают, приправляют солью и перцем, делают в центре углубление и выливают туда сырой желток. Бифштексы в таком виде помещают на блюдо и гарнируют рубленым луком и зеленью петрушки.

рецепт Бифштекс по-чикагски прислал шеф-повар Эльвира


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
15.11.2007
Нам предлагают бить мясо...
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Irina 29.07.2010
20 лет живу в Чикаго. Люблю готовить, обошла все самые популярные и сотни рядовых ресторанов, знаю ВСЕ традиционно чикагские блюда, но, извините, такого никогда к сожалению (или к счастью) не встречала...
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Клюквенный соус с кумкватами

На 6 порций:
  • 250 г свежей клюквы
  • 115 г кумкватов , порезанных поперек
  • 110 г мягкого коричневого сахара
  • щепотка корицы
  • 3 ст л портвейна (по желанию)


Кумкваты выглядят как маленькие мандарины, но их можно есть целиком, так как их кожура сладкая и сочная. Это отличный соус к индейке или курице.

 

1. Положить клюкву и порезанные кумкваты в кастрюлю со 150 мл холодной воды. Довести до кипения и варить 10 минут.

2. Добавить коричневый сахар, корицу и портвейн. Готовить на медленном огне, пока сахар не растворится. Варить 10 минут, помешивая. Подавать соус теплым или холодным. Можно сделать соус за неделю до использования и хранить в холодильнике (или в морозилке до 3 месяцев).



Морковный бисквит

  • 3 яйца
  • 1 ст. моркови
  • 2/3 ст. сахара
  • 1,5-2 ст.муки
  • 1,5 ч.л. соды, гашенной уксусом


Белки взбить с сахаром до густой пены, добавить желтки, потертую на мелкой терке морковь, соду, муку. В смазанную форму вылить тесто, выпекать около 15 минут при температуре 250 градусов.