• 1 кг мелких карасей
• 300 г сметаны
• 150 г репчатого лука
• 100 г маргарина или сливочного масла
• специи
• соль
  
• молоко
  

Вынуть, обсушить салфеткой, натереть солью, перцем, запанировать в муке и обжарить до полуготовности. После этого уложить в глубокую сковороду, залить сметаной и поставить в духовку. Через 10 мин добавить мелко нашинкованный репчатый лук и продолжать запекать до готовности.

Подать с отварным картофелем.

• 1 французский длинный батон (багет), порезанный на кусочки 1.5 см
• 2 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• 2 ст л соуса песто
• 18-24 маленьких шариков моцареллы (или порежьте сыр на маленькие кусочки)
• 8 кусков пармской ветчины, каждый порезан на 3
• 100 гр салата-рокет
• 1/2 лимона, только сок
• морская соль

1. Разогреть гриль. Положить кусочки хлеба на противень и побрызгать 2 ст л оливкового масла. Натереть каждый чесноком, поставить под гриль и подсушить каждый до золотистой корочки - 2-3 мин.

2. Положить песто в маленькую миску и окунуть в соус кусочки моцареллы. Затем обернуть кусок ветчины вокруг сыра и положить их на противень. Запекать на гриле, пока сыр не начнет плавиться (около 2х минут).

3. Положить на каждый тост по 2-3 кусочка моцареллы и побрызгать оставшимся песто.

4. Подавать с зеленым салатом-рокет и помидорами, побрызганными оливковым маслом, лимонным соком и морской солью.