Японская кухня

Картофель со сливками

Картофель 200 масло сливочное 10 сливки 40 зелень петрушки.

Классические суши

100 г филе сырой рыбы 50 г васаби 60 г соевого соуса 1 стакан воды 1/2 стакана риса 1,5 столовые ложки уксуса 1,5 столовые ложки

Печень по-японски

Рис 70, вода 200, горошек зеленый 50, печень говяжья или свиная 150, масло растительное 10, мука 10, мандарины свежие 1 шт.,

Суп-пюре по-японски

картофель 120 бульон 100 соус белый 200 сливки 20 хлеб 30 масло сливочное 10.

     
Еще Японская кухня:    <12345>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Говядина по-охотничьи

  • Говядина (филей)-750 г,
  • растительное масло-100 мл,
  • репчатый лук - 2 головки,
  • 1 морковь,
  • бульон из костей - 500 мл,
  • мука - 2 столовые ложки,
  • сахар - 1 чайная ложка,
  • горчица - 1/4 чайной ложки,
  • 1 лавровый лист,
  • макароны - 250 г,
  • копченая корейка - 50 г,
  • вино - 1/2 стакана,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Мясо зачистить от сухожилий, нашпиговать копченой корейкой, посолить и обжарить со всех сторон в разогретом масле. Обжаренное мясо вынуть, а в оставшемся масле спассеровать нарезанные ломтиками лук и морковь, посыпать их мукой, размешать, залить вином, положить горчицу и влить бульон из костей, посолить сложить в соус мясо и варить 30 минут.
Готовое мясо нарезать ломтиками и уложить в кастрюлю. Соус процедить, добавить лавровый лист и сахар и прокипятить еще 10 минут, после чего залить им нарезанное мясо.
Отварить макароны, опустив их в подсоленную кипящую воду. Слить воду, остудить, полить растопленным горячим маслом и подавать на гарнир к мясу.


Курзе

  • мука- 700-800
  • соль
  • 1,7 стакана кипяченой воды комнатной температуры
  • 2 яйца
  • 1 десертная ложка растительного масла
  • 200 г жирной баранины
  • 200 г телятины
  • 600 г репчатого лука
  • 2 ст.л. томата
  • 3 ст.л. уксуса
  • 6 долек чеснока
  • красный перец по вкусу.


Приготовление курзе.

200г жирной баранины и 200г телятины перемолоть на мясорубке, 600 г лука очистить, нашинковать, обжарить до золотистого цвета, в конце жарки добавить 2 ст. л. томата, остодить, добавить красный перец и соль, сырой фарш попробовать на язык, должен быть хорошо посолен. Раскатать тесто в круг, вырезать стаканом небольшие кружочки, налепить курзе, аккуратно складывать в морозилку ( на пергаментную бумагу или посудное полотенце,посыпанное мукой). Когда наступить время еды вскипятить подсоленную воду с солью, закинуть вариться курзе, когда они всплывут варить на небольшом огне минут 10. звтем подать готовое курзе на стол в блюде, разлить бульон. Наколоть на вилку кузе, откусить верхушку, залить бульоном и с удовольствием сьесть. Приправа для бульона: Стакан воды , з ст. л. уксуса, 6 долек чеснока (пропустить через чесночницу). Приятного аппетита.


Приготовление теста.

В стакан с водой разбить 2 яйца , добавить соль, смесь взбить миксером. Просеять 500г муки. Всыпать муку в тестомес, добавить 1 стакан смеси с яйцом и солью, затем еще 0,7 стакан воды, десертную ложку растительного масла, замесить тесто в течении 5-7 мин. Тесто получится мягким и неплотным. Покрыть руки мукой и вытащить тесто из тестомеса на доску, посыпанную мукой. Домесим тесто, добавляя муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и по консистенции не будет напоминать пластелин. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на столе на 20 мин. Из такого теста можно делать вареники, пельмени, дагестанские курзе, чебуреки. Также это тесто можно замесить вручную, в тестомесе быстрее.

Приготовление
Замесить тесто в тестомесе, вынуть и вымесить на поверхности мукой, пока тесто не станет отходить от рук и не превратится в мягкий плвстелин, положить в миску, накрыть чуть влажным полотенцем, и в холодильник на 20 минут.