Азербайджанская кухня

Арзуман-кюфта

Баранина-160 г масло топленое-40 г лук репчатый-30 г яйцо-1 шт зелень кинзы-15 г сумах-5 г перец соль.

Бадымджан долмасы (долма из баклажанов)

Баранина-160 г баклажан-300 г лук репчатый-20 г масло топленое-20 г помидоры-50 г базилик кинза мацони-50 г корица-0,2 г перец-0,1 г

Бадымджан долмасы (Фаршированные баклажаны)

Баранина 160 лук репчатый 20 зелень (укроп, кинза) 15 баклажаны 300 масло топленое 20 помидоры свежие 50 перец соль

Биточки натуральные по-восточному

баранина-330 г масло топленое-20 г лук репчатый-60 г зелень-5 г сумах-3 г перец-0,1 г соль.

Боз коурма

баранина-163 г масло топленое-30 г лук репчатый-50 г шафран-0,1 г кинза и укроп-15 г соль.

     
Еще Азербайджанская кухня:    <1234567... 15>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куриное филе в кунжуте

  • куриное филе - 700 г
  • 2 яйца
  • растит.масло
  • 3 ст.л. муки
  • 2 ч.л. приправы для курицы (по Вашему вкусу)
  • соль
  • кунжут - 100 гр


Лучше всего это блюдо подавать сразу - кунжут весьма приятно похрустывает. Благодаря панировке мясо получается нежным и сочным. И делать это блюдо очень просто.

 

Разогреть духовку до 200 гр. Хорошо смазать противень маслом. Куриное филе разрезать на полоски 1,5 см, взбить венчиком яйца, в муку добавить приправы, соль (муку перемешать с приправами и солью). Обвалять кусочки филе в муке, затем в яйце и в кунжуте. Выложить всё на противень и запекать в духовке минут 20-25.



Суп томатная сальса

На 4 порции:
  • 8 помидоров (примерно 650 г), порезанных
  • 1/2 средней красной луковицы или 1 маленькая, мелко порезанная
  • горсть свежего кориандра
  • 500 г готовой пассаты (протертые помидоры)
  • 410 г консервированной белой фасоли, слить
  • горсть свежего кориандра
  • тортилья-чипсы


Мало жиров, много витамина С и фолиевой кислоты.

 

1. Смешать помидоры, кориандр и лук в кухонном комбайне и порубить быстро с помощью кнопки “пульс”.

2. Переложить в большую миску с пасаатой и фасолью, фобавить 150 мл воды. Приправить и перемешать. Посыпать кориандром и подавать с тортилья чипсами .